※WEBから生パスタ、ソース各種のお買い物ができます。※

こちらからどうぞ！

→https://store.shopping.yahoo.co.jp/nnl/a5d1a5b9a5.html

・・・・・・・・・・

おはようございます。
田中製麺の田中明美です。

6月20日～26日までの

大宮そごう地下1階催事場において

麺フェスティバルが開催され、

田中製麺も「Natural Noodles Life」という屋号で

出店しました。

デパートでの催事は初めての経験で、どきどき＆わくわく。
そんな貴重な時間を、写真とともに
振り返ってみたいと思います。

これは看板がわりのPOP。

ショーケースの前面につけておりました。

 

今回ご用意した麺類は

ロング生パスタ3種類、低糖質生スパ、

スーパーフードを練りこんだ麺各種。

 

ソースはパスタ・アジアン・中華とあり、
いずれも食品添加物・酵母エキス無添加の
商品になります。

添加物が入っていないスープやソースは
口に入れてしばらくして、
いろんな食材のうまみやおいしさが
口の中で順々に広がっていくのです。

まるで万華鏡のよう・・・。

こんなふうに、試食してくださっているお客さまに
説明してさしあげていると、
「うんうん」とうなずいてくださったり、
「この味の雰囲気を大切に、家まで口には

なにもいれないよ」なんて

おっしゃってくださったり。

 

そんな反応をいただくと、とてもうれしかったです。

陳列はこんな感じ。

パッケージに書かれている数字は

それぞれの商品にナンバリングされたもの。

 

お気に召したら、今度から
「602番のミートソース」というように、

すぐに商品を見つけられます。

そごう様からは「試食だな」として
用意していただいた場所ですが、
お客さまに私たちの（大げさですが）世界観を
感じていただきたくて、「麺のある暮らし」を
イメージした装飾をさせていただきました。

こちらはお出ししている「試食メニュー」をかいた黒板。
初日が雨だったので、なんとなく「かえる」を描いたところ、
毎日「かえる」が登場するように。

・・・・・

「家でこんなに簡単に、安心できて

おいしい食事がとれるなんて、嬉しい。」

「帰ってくる息子に、ちょっと変わっておいしいものを
用意してあげたいの。」

「無添加のソースってあまりないよね。」

 

などとうれしい言葉をいただき、これからも

「からだがよろこぶ、おいしいもの」を
提供すべくがんばっていこう、という思いを

新たにしました。

・・・・・

「Natural　Noodles Life」はまだ生まれたばかり。
まだまだご存知の方は少ない。
一生懸命お声がけしても、すどおりされる
お客さまも正直多かったです。

そんな中、

「おいしかったから」と期間中に

リピートして売り場に来てくださるお客さまも
あらわれ、とてもありがたかったです。

ありがたかった・・・といえば、
期間中にいろいろな方が応援に来てくださいました。

以前田中製麺で勤めてくださっていた方、

ツイッターで弊社のことをご存じだった方、

SNSで存じ上げていて、今回初めて

直にお会いできた方、
SNSでコメントのやりとりをしてくださっている
お友達。
SNSでの私のお友達のお友達。

 

「がんばってくださいね。」

 

みなさんのそんな言葉が、

私にどれほどの力をくださったか

計り知れません。ありがとうございました。

・・・・・

試食を出すタイミングや、

紹介する商品のこと、

お伝えしきれなかったこと。

改善点を数え始めるときりがありませんが、
また次回機会をいただけましたら、
もっと多くの方に喜んでいただけるよう
頑張りたいと思います。

 

最後に・・・。

「この催事が終わったらどこで買えるの？」
というご質問。

早急にWEBでの注文ページをお作りしました。

こちらからご注文くださいね。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/nnl/a5d1a5b9a5.html

それでは、今日もよい日を！

 

 

田中製麺の田中明美です。

先日いらしたお客様。
「主人がお蕎麦が好きなんですけど、
茹でるのに失敗しちゃって・・・」
と話してくださいました。

麺を茹でる・・・。

麺料理をおいしく食べるのに、
絶対はずせない工程「茹でる」。

今日はその話をしたいと思います。

私が麺を茹でるときいつも気をつけていること。
それは、

「麺が気持ちよさそうに茹でられてるか」
と気をかけてあげること。

なんとメルヘンチックな・・
と思われるかもしれませんが、
結構理にかなってるんですよ。

それでは、ひとつひとつお話ししていきますね。

 

１．茹で湯は深鍋で！

あなたは眠るとき、

窮屈な場所で寝たいですか？

手も足も延ばせる場所で寝たいですか？

・・・

後者ですよね。

麺もおんなじです。

いっぱいのお湯の中で
のびのびと茹でてあげてください。

麺同士がひっつくこともないですし※、

湯を熱することで生まれる対流に
気持ちよく麺も泳ぐことができます。

また、少ないお湯だと

溶けだしたでんぷんでお湯がべたついてしまいます。

※麺を湯に入れた時、少々さいばしで
麺がひっつかないようにほぐしてあげて
くださいね。

 

２．麺を投入後、火加減注意！

湯を沸騰させて、麺を入れ、
再沸騰・・・。
した後、あなたはどうしますか？

そのままにしておきますか？

沸騰させたままで茹でていると、
麺の表面が「沸騰している湯のぼこぼこ」で
あれてしまいます。

麺が気持ちよさそうに、お湯の
対流に乗って泳いでいる状態を保って
茹でてあげてください。

そうしたら、茹であがった麺は
きめ細やかなつや肌に。

こうやって火加減を気にしてあげると、
「びっくり水」の必要もなくなります。

やはり、急な温度変化は
茹でムラができたりで
あまりおすすめできません。

 

３．悩む前に1本！

ゆで時間・・・。

麺を茹でるときに、いつもつきまとう事柄です。

田中製麺でも商品ごとに、
茹で時間をご案内しています。

だけど・・・。

ひとそれぞれ、好みの麺のかたさもありますし。
その後の召し上がり方によって
ゆで加減も変わります。

あったかいまま召し上がるのなら、
丁度良い具合のゆで加減に。

冷たくして召し上がるのなら、

冷水でしめることを考えて、
心もち長めのゆで加減に。

はたまた、フライパンなどで用意した具材と
からめるのであれば、

さらに火がとおることを考えて
少し早めのゆで加減に。

こうやって少しゆで加減に気をつかって
あげると、麺料理のおいしさも
ぐ～んと変わってきます。

私が思うに、
パッケージに書かれているゆで時間は
参考程度にして、最後は
自分の食感で決めるのが一番かと思います。

なので、最後は一本
麺をすくって食べてみて

茹で具合を調節してくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なにかと忙しい毎日。
麺を茹でるごときで、そんなにかまってられない！
そんな時もあるでしょう。

だけど、ちょっと気をつかうだけでも
麺料理をぐっとおいしくお楽しみいただけます。

どうぞ、頭の片隅にでも
「茹でるときの大切なこと」を
おいていてくださるとうれしいです。

さぁ、今日はどんな麺を茹でますか？
良い日を！

 

 

田中製麺の「たまげた」こと

田中明美です。

 

11月3日は、菖蒲町では毎年「産業祭」が
開催されます。

青森県野辺地町からの「活ほたて」

長野県青木村からの「りんご」
そのほか、地場の新鮮な野菜が販売されます。

※特に野辺地の「ホタテ」は

大きくて新鮮で美味しいので、

毎年それを求めて早朝から、

長蛇の列ができます。※

 

また、販売だけではなく
竹とんぼづくりや
ミニゲームなど、子供たちが楽しめる
イベントももりだくさん。

「産業祭」は菖蒲町のみなさんが、
楽しみにされているイベントなのです。

田中製麺は、今年もこの産業祭内で開催される
商工会青年部主催の「あきんど市」に出店しました。

「自社製バジルニョッキのトマトスープ」

「豚まん」「スナックパスタ」を販売しました。

ほら！テントに飾ってある看板も
素敵にきまってるでしょ？

 

ブラックボードも、応援！！

 

当日は雨の予報から一転、雲一つない晴天。
「寒い」どころか「暑い」一日となりました。

「熱いスープ」と「ホカホカ豚まん」を
「暑い」日に召し上がってくださるかしらん？

と不安に思っていましたが、

「ニョッキ・・・気になるんで
ひとつください」などと
お客さまが足を止めてくださいました。

よかった～。

・・・・・・

先ほども書いたように、
このお祭りは菖蒲町民にとって、とっても
楽しみなイベント。

だから、田中製麺のほかにも
菖蒲町の素敵なお店が大集合していました。

☆トラットリア・ラ・ルーチェさん☆

生パスタでもお世話になっています

ラ・ルーチェさん。
お店のおいしさを、そのまま会場へ。

☆ほりべストアさん☆

田中製麺の商品を長年おいてくださっている
ほりべストアさん。

 

☆Cafe　つむぎさん☆

ラベンダーや桜など、

季節折々の花が楽しめる
シラサギ公園の近くのカフェ。
会場内でドリップしてコーヒーをサーブ。

 

☆soranihanaさん☆

菖蒲町のお花屋さん。
フラワーアレンジメントの
ワークショップも、日ごろから積極的に
開催されています。
この日も講師として大忙し！

※ほかにもたくさん素敵なお店が

あるんですが、今回はここまで。※

 

☆菖蒲商工会青年部さん☆

今回も「あきんど市」を主催してくださいました。
ダーツものりのりで楽しんじゃいますよ。

そして・・・

青年部のブースの裏には

こんな素敵な「顔ハメ看板」が。

あまり人けがなかったのですが、

やっぱりハマりたい！ということで・・・

お店が落ち着いたときに、

私もハマってきました。

 

後で写真をみると楽しいので
今度お見かけの際に顔ハメ看板を見つけたら
ぜひあなたもハマってみてください。

・・・・・・

お昼も過ぎ、人もまばらになったころ
豚まん完売。

たくさんの方のご来場、ありがとうございました。
楽しかったな～、もう(^^♪！

この日の思い出は、こうやって田中製麺の
お店内に提示しています。

遊びにいらした際は、どうぞご覧くださいね。

今日も良い日を！

 

田中製麺の「たまげた」こと田中明美です。

自分が紹介した商品にどなたかが反応し、
そして、その商品を実際にためしてくださって・・・。

そんなうれしい連鎖。
田中製麺でも、先日そんな出来事があったので
ブログに書いてみようと思います。

それはさかのぼること、2017年9月。

小麦の味が感じられ、

ちょっとひねりがありしっかりした麺の、

「小麦胚芽入りうどん」。

”このうどんを毎晩食べるんだよ。

このうどんに、つゆはつけない。

水をちょっとつけて食べるんだ。”

 

”このうどんを食べたら、ほかのは

食べられないよ。”

 

などとうれしい声。

 

以前は限定販売だったのですが、
この商品を目指して来店くださる方もふえ、
通常販売することにしました。

そのことをSNSに投稿しますと・・・

”食べてみたいです。”

”これは・・・食べたい。”

と、うれしいコメントをいただきました。

こうやって思ってくださるんだから、
簡単に注文できるようにセットを作りたい！

そしてできたのがこれ！

「小麦胚芽入りうどんセット」！

ーーーーーーーーーー

そして何人かのSNS上のお友達、
そして初めてやりとりする方などから、
注文をいただきました。

お届けした方からは、こんなうれしい

投稿をいただきました。

 

❤吉澤美紀さん❤
千葉県船橋市にある
（株）ヨシザワ電器やさん

”田中製麺さんのおうどん。

コシがあって、めっちゃおいしかった～。
わかめと小松菜で、あったかおうどん

ひやしうどん

次は大好きなカレーうどんもしてみたいな。

あ！鍋の〆にも◎。”

そのあと、カレーうどんの画像も投稿してくれました。

美紀さん、今度は私も一緒に伺って
食べたくなるくらいおいしそうな画像
ありがとうございます。

❤梶田真久さん❤

尾道のクレープ屋さん

お店の名前は「Eternity」。

”うどんは飲み物です。

田中製麺株式会社さんの

小麦胚芽入りうどん届きました。

1袋3人前なのですが、秒殺です（笑）。

とっても美味しいうどん

ごちそうさまでした。”

 

私がクレープいただく前に、
カジさんが田中のうどんを
召し上がってくださいました。

尾道に行くときには必ず寄りますね。
ありがとうございます。

❤高橋健一朗さん❤
池袋のラーメンが大好きな不動屋さん。
今回の「うどん」がつないでくれた
ご縁です。

”あけみさんからうどんセット届いたので
食べてみました。
こ、これは武蔵野うどんじゃないか！
日本三大うどんの産地で育った僕も
満足する！品でした。

最近、購買のほとんどがSNSだなぁ（笑）”

Twitterのフォロワー数1000を越されていて
私もよく投稿を読ませていただいている方からの
ご注文！でしたので
どきどきしながらの発送でした。

召し上がっていただけて光栄でした。
ありがとうございます。

❤小柳ひろみさん❤

北海道中標津町の電気屋さん。

”お友達の田中明美さんから購入した

おいしいうどんが届きました。
一緒に入っていた

「生パスタかりッと揚げちゃいました」
あまりのおいしさにひとりで食べちゃいました。

明美さんありがとう！”

そうなんです。揚げパスタは
食べ始めると止まらないんです。

遠い北海道に、田中の麺をお届けできて
うれしいです。ありがとうございます。

・・・・

このことは9月に起こった出来事。
そして今は11月。
時間はずいぶんすぎてしまったけど、
どうしても書きたかった出来事でした。

なぜなら・・・

こうやって、SNSというみえないツールで
ご注文いただいて、楽しんでくださった。

今度は私が「ありがとうございます」と

感謝の気持ちを伝えたかったから。

 

みなさん、ご注文いただきまた楽しんでくださり
ありがとうございます。

 

こういう気持ち、忘れず

田中の麺を届け続けられたらうれしいです。

今日も良い日を！

 

 

田中製麺の「たまげた」こと
田中です。

今日は麺の話はちょっとおいといて、
埼玉自慢のお話をしましょう。

 
田中製麺から車で20分ほどのところにある、
伊奈学園総合高等学校。
この学校では、9月のはじめに学園祭である
「いなほ祭」があります。

その催し物の中で、水泳部男子がくりひろげる
「ウォーターボーイズ」という
男子のシンクロナイズドスイミング。
これがすごいんです。

おととい昨日がそのお祭りだったので
今年も観に行きましたよ。

この日は暑かったので、この涼しげなプールに
飛び込みたい衝動を抑えつつプールサイドにて
始まるのを心待ちに待機。

今はやりのブルゾンちえみさんのパロディーで
つかみはOK!

さぁ、いよいよはじまりますよ！

イルカのように飛び込む姿も美しい！

飛んで！飛んで！！飛んで！！！

こんなふうに、お茶目に飛んで！！！！

いつも泳いでいるから、形がぴっちりきまってますね。

これが私のベストショット！！まさにシンクロ💛

そして、メインイベント。ピラミッド。
左右は3段ピラミッド。そしてまんなかは・・・

4段ピラミッド。うまく立ち上がって・・・

見事成功！！

けがもなく無事成功し、見ている私も安ど。
そして、彼らは歓喜！歓喜！！
いや～、青春やね。

みんなお疲れ様！かっこよかったよ！

・・・・

これで引退となる、3年生部長の挨拶が終わり
みな退場。
お客様の一部も退場・・・しはじめたのですが、

忘れちゃいけないアンコール。

みんなのりのりで、またまた大技炸裂！
あ～、楽しかった。
ここまで仕上げるのに、夏休み
みんなたくさん練習したんだろうな。

いいもの見せてもらいました。

終わってしまった今、早々と
来年のウォーターボーイズを楽しみにしている
私でした。

運営のみなさん、水泳部員のみなさん、
お疲れ様でした。

 

こんにちは。
田中製麺の「たまげた」こと田中です。

いや～
今年の夏の甲子園は燃えましたね。

逆転に次ぐ逆転のゲーム。
最後まであきらめない高校球児の
熱い想い。そしてさわやかな笑顔、涙・・・。

そして、なんといっても

埼玉県勢夏の甲子園初優勝！

花咲徳栄高校。おめでとうございます！

決勝戦当日は、試合が気になって
仕事が上の空になっちゃう人が
さいたまでは多かったのではないでしょうか。

優勝が決まってからの盛り上がりは半端なく、
加須駅では号外が出され、
飲食店からは「お祝いセール」の
案内が来て・・・。

埼玉は、特に地元の加須は

お祝いムード一色。

 

田中製麺も一緒にお祝いしたいよな～
ということで、優勝お祝いセール
ただいまから開催します！

★喜三郎の中華用つけ麺

直売会では毎度売り切れになる

人気商品＆限定販売品です。

1袋　148円　→　87円

（花咲徳栄の「ハナ」にかけた価格です。）

※8月26日まで

 

★ラーメンスープ各種

つけ麺をだすなら、スープも当然だすでしょう！
ということで、ラーメンスープ各種

1袋45円　→　39円

※8月26日まで
（花咲徳栄の「サク」にかけた価格です。）

★バジルニョッキをプレゼント

レジで「花咲徳栄おめでとう」とおっしゃっていただいた方に、
埼玉産のバジルを生地に練りこんだ
バジルニョッキ1袋プレゼントさせていただきます。

※1会計につき1袋です。

※こちらは8月31日まで。

お得に田中の商品がゲットできるチャンスです。
どうぞお見逃しなく。

それにしても・・・
優勝パレードはどこでするのかしら？
花崎駅から学校だったらめっちゃ近すぎるし・・・。
しばらく、花咲徳栄から目が離せないです。

埼玉は今日は暑いです。
どうぞお気をつけてお過ごしください。

 

シンプルな材料をあわせてこねると、
生地ができていくワクワク感。

そして、ねんど遊びのように生地をあやつり
生パスタを作り出していくよろこび。

そしてそして、自分で作った生パスタを、
ご家庭で食べることのできる楽しさ。

・・・

これらは、
自分が生パスタを作っていて思うこと。

ひとつひとつ形になっていく生パスタをながめつつ、
嬉しくってわくわくしてくる感情。

この感情を、ひとりでも多くの方と共有したい。

そんな気持ちから、ご興味のある方に
お声がけしながら、ゆる～く
生パスタ教室を開催しています。

先日梅ちゃんと、バタコさんが

生パスタ教室を体験しに、
遊びに来てくださいました。

梅ちゃんは31kmかけて、
バタコさんはなんと千葉から。

到着早々、この笑顔。
もう、楽しい時間になることまちがいなし。
田中製麺のエプロンをつけて、
頭にバンダナまいて、レッツクッキング！！

材料の説明、材料の混ぜ方、こね方を

説明させたてもらった後、
実際に生地を作っていきます。

実はこの材料を混ぜる工程は
私の苦手とする工程でして・・・。

粉と水分をすばやく均等に混ぜて
生地をまとめていくのですが、
私はいつもなかなかまとまってくれません。

今回も、梅ちゃんやバタコさんのほうが

上手でした。
う～ん、まだまだ練習しなくっちゃ。

だいたいまとまってきたら、
板の上に置いてこねていきます。

テンポよく、少しずつ位置を変えながら
均等にこねていきます。

生地がしっとりなめらかになったら
しばらく生地をやすませます。

 

・・・・BREAK  TIME・・・

 

生地がおちついたら、いよいよ

ショートパスタ作り。
今回は、

指で生地を掘るようにして形を作る「カヴァテッリ」と、

ナイフと親指を使って形を作る「オレキエッテ」

という
ショートパスタを作りました。

生地を適当な大きさに切って・・・

生地を棒状にころころして・・・
ショートパスタを作っていきます。

ここでおふたりの性格が
垣間見える出来事が・・・

バタコさんはできたパスタを
一列にきれいにならべていきます。

たいして梅ちゃんは・・・

「うまれたままの姿」で。

 

ふふふ。おもしろい。

 

そんなこんなで、おふたりとも

上手に生パスタつくることができました。

やったね！お疲れさまでした。

・・・・・・

イタリアでは数え切れないほどの種類のある

ショートパスタ。

このショートパスタの種類は、

家族がおうちで囲む食卓が楽しめるように

マンマが注ぐ愛情のあらわれなんだろうな、と思います。

パスタ生地は一緒だけど、形状を変えるだけで
お料理のレパートリーも広がるし

いろんな食感が楽しめるでしょ？

イタリアでは家族で囲む食卓の時間を
とても大切にしているそうです。

マンマが作った料理を楽しみながら、
今日あったことを口々にお話をする、
家族の大切なコミュニケーションの時間。

そんな大切な時間のために、
今日もマンマはせっせと生パスタをつくるのです。

そして・・・

生パスタをみんなで作る！それも楽しいんだな～！！

手を動かしながらだと、不思議と

いろんなことを話せるんですよね。

楽しいことだったり、自分の好きなことだったり、
がんばってることだったり、過去の思い出・・・。

いろんなことを話して楽しくなって、
気が付けばかわいいショートパスタの出来上がり！

今回もそんな風に時間が流れていきました。

・・・・・・

「生パスタを
もっと身近にもっと好きになってもらう」

 

そのために、

もっとたくさん生パスタのことを知りたいし、

もっとたくさんの人とわくわく楽しい時間をすごしたい。

 

あなたも一緒に、生パスタをつくりながら

楽しい時間をすごしませんか？

※やってみたいな、と思われたら
ご連絡くださいね。

 

梅ちゃん、バタコさん今回はどうもありがとう！
とっても楽しかったよ。

（おまけ）

【シノハラ流】

【カフェ　クウワさんにて】