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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。
田中製麺のたまげたこと

田中明美です。

田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、

売り場の運営に携わっております。

「お客様のもっと近くに！」

その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑今度の生パスタ教室も、お客様と楽しい時間が
過ごせますように・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・

次回の直売会での生パスタ教室では

「ファルファッレ」を作ることに決めました。

昨夜は、子どもと一緒にリハーサルをしました。

田中家にて一足早い「生パスタ教室」のはじまりはじまり♪

まずは粉と卵とオリーブ油、塩をまぜてこねて、生地を作ります。

こね始めは、卵の黄身をつぶすようにすると
わりとはやく生地と水分が混ざっていい感じ♪

しばらくねかせて、パスタマシーンでく～るくる(◎_◎)♪

生地がいい具合にのしたら、いよいよ！ファルファッレをつくりますよ。

ローラーでまわりの余分な生地を切り落とします。

すべての辺にローラーをいれます。

こうすると、ファルファッレのまわりに

ギザギザ付いておしゃれなんですよ～。

※ローラーを上手に使うコツ※

ローラーを土台に対して垂直にもって、まっすぐに生地の上を
すべらせるようにするのがコツです。

ギザギザ模様がついてすてき(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡。

次に、生地の切れ端を取っていきます。この切れ端をとる瞬間！

するする～～ってとれるのが気持ちいいんですよね。(*´ω｀)

カッターをつかって、一つ一つの長さを合わせながら

切り分けていきます。３ｃｍ×４ｃｍが目安。

かるく定規を当てて切ると、まちがいがないですが
目分量できってもそれなりに味があっていいですよね。

・・・・・・・・・・・・・・・

切手みたいな形になった生地をとっていきます。

いよいよ「ファルファッレ」を成形していきます。

中指を生地のまんなかにおいて

親指と人差し指で生地をたぐりよせていきます。

もう一度おさらい。

生地をとって・・・

生地のまんなかに中指をあて、

親指と薬指で両側の生地をたぐりよせ、生地の半分くらいをきゅっとつまんでくっつけます。

※生地が重なっている部分が多くなると、その分生地の厚い部分が多くなり、

食感が悪くなったり茹で残しが出る可能性があるので、

つまんでくっつける面積はできるだけ小さくしましょう。

また、生地のすべてをぎゅっとくっつけてしまうのも

同じ理由で避けてください。

生地の上から半分くらいまでの生地をくっつけるのが「コツ」！

・・・・・・・・・・・・・・・

↑さっそくファルファッレと肉団子、

ジェノベーゼソースでいただきました。おいしかったですよ！

・・・・・・・・・・・・・・・

子どもと一緒に作ったファルファッレ。

すぐにコツをつかんでとっても楽しそうに作っていました。

ちょっとした手の動きでこんなにかわいらしい

生パスタができるのは嬉しかったようです。

「こんな生パスタ、作れるなんて貴重だし楽しいね♡」なんて

嬉しいことを言ってくれるじゃないか。

親子の会話が弾む楽しい時間でした。

うんうん💛簡単だし、かわいいし、楽しい💛

いい感じの生パスタ教室になりそうです。
※田中製麺生パスタ教室vol.2※

・・・・・・・・・・・・・・・

さぁて、今日は田中製麺はお休み。
明日に向けて、今日はゆっくりやすみます。良い日を！

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↑今日は赤いバンダナ姿の私！生パスタ教室のお話です。

・・・・・・・・・・・・・・・

前回の生パスタ教室では、終わった後に

生パスタの作り方の本を参加してくださった方にお見せしながら

「パスタって長いものだけじゃないんですよ。」と話していた私。

そう、ショート生パスタ大好き人間の私にとっては、

もっとショートパスタの魅力をを知ってほしな～。と思っているわけです。

トロフィエ、マッケローニ、フジッリ、ストラッシナーティ、カヴァテッリ、

オレキエッテ、カラマラータ、ファルファッレ、パッサテッリ、ペンネ、

リガトーニ・・・・。

もとはどれも、マンマが夕飯の支度に手作りしていたショート生パスタ。
のばした生地をひょひょひょいっとつまんだり、転がしたりするだけで
いろんな種類のショート生パスタができちゃうんです。まるで手品のよう。

ショート生パスタをつくる動画もあるのですが、「え、どうしてそうなるの？」なんて驚きながら、

あざやかな手さばきにずっと見いってしまいます。

さらに、このショート生パスタ。熟練の技術が必要かと思いきや

そんなことないんです。子どもにだってできちゃう。

たとえ形が少々ふぞろいでも、パスタ生地に直接触れてつくるワクワク感！
かわいい形のショート生パスタを自分が作ったという満足感！

きっと楽しいだろうな、って思うんです。

なので、今回の生パスタ教室では、ロングパスタと合わせて

ショート生パスタも一緒に作ってみようと思いつきました。

第一弾のショート生パスタはこちら！

ファルファッレ。イタリア語で「蝶」。

きゅっと真ん中がしぼられて、リボンのような蝶のような

かわいい形の生パスタです。

では、簡単にこの「ファルファッレ」の説明をしていきましょう。

ファルファッレはエミーリア＝ロマーニャ州のショートパスタ。

地図でいえばここ↑。
イタリアの北部に位置するエミリア＝ロマーニャ州。州都はボローニャ。

イタリア最大のパダーノ平野の恩恵を最も受けている地域。

パルマの生ハムに代表される加工肉、パルミジャーノ・レッジャーノなどの牛乳製チーズ、

多くの果物や小麦など数え切れないほどの特産品があります。

このショート生パスタいっけん作るのが難しそうですが、大丈夫！
見ためもかわいいのでできあがりをみると、テンション上がります。

※上の写真は私が初めて作ったファルファッレ。
ちょっと不格好で改善の余地がありますが、
ちゃんとチョウチョの形になってるでしょ！

さらに食するときは、生ならではのソースの絡まりのよさや、
独特の食感が味わえます。

・・・・・・・・・・・・・・・

今回は前回とまた趣向を変えて

10時～11時・13時～14時の間でのお好きな時間に、

私田中にお声がけください。そこからパスタ教室が始まります。

パスタマシーンの関係で、1回の教室で4名まで参加することができます。

※事前予約も承っています。田中製麺：TEL:0480-85-0130

ファルファッレを作る際のコツなど、その時にお伝えしていこうと

思っております。また、お作りいただいたパスタはお持ち帰りいただけます。

ご家庭でおいしく召し上がってくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・

今日から4月というのに寒い埼玉です。体にこたえますね～。

せやけど、田中製麺今日も元気に営業中です。良い日を！

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↑今日はこうやって考えて、新しい試みを

やってみたよ！という内容です。

・・・・・・・・・・・・・・

FBのお友達の山谷さんから購入した「はがき絵」セット。

このセットには3本のペンがついてたんです。

１：呉竹　ZIG　DRAWING PEN 0.3

2：水筆

３：ぺんてる　青墨　中字筆ペン

私が輪郭や文字を書くのにいつも使っているのは、

３の「ぺんてる・青墨・中字筆ペン」。

私のお気に入りのなかの一つのはがき絵を、例にとってみます。

筆ペンなので、当然ながら線の太さも濃さも

一定ではありません。

あえて細く描いたり、太く描いたりすることもありますが、

ただすーっと描くだけで味が出ます。

その味の出る感じが好きで、３の筆ペンばかりをつかい

１のペンは出る幕なし。

ところがですね～、ほかの方がペンで素敵な絵を描かれているのを

よく目にするようになり、ペンで描いた絵も気になり始めました。

そして！ついにペンでも描いてみることを決心したのであります。

題材は、次の直売会より売り出そうと思っている・・・

鹿児島で創業明治４５年の、カネヨさんが作る

「鹿児島の黒糖醤油　あまくち　さしみ」。

独特のコクと黒糖の自然な甘さが食欲をそそるしょうゆ。

社長が見つけ味にほれ込み、取り寄せて販売することになりました。

あ、もう私の絵もでちゃいましたね。本物のとなりにある絵です。いかがですか？

ペンで描いてみて思ったこと。

線は細く一定になるけど、だからと言って絵が直線的になるとは限らないなということ。
どんなものでかいても、その人特有の味（ここでいえば私の味！？）がでてくるんですね。

ペンで描けば新しい自分の「色」がでるかな、と楽しみにしていたのですが・・・。

考えてみれば、描く人が変わらないのだから絵も変わらないのは当たり前っちゃ

当たり前ですね。

・・・・・・・・・・・・・・・

さて！この鹿児島から取り寄せた、しっかりしたコクと黒糖のうまみたっぷりの

「かねよ・あまくち”さしみ”黒糖醤油」。

この醤油を味見して、一番に思ったこと！それは・・・

「ゆであがった小麦胚芽入りうどんにたまごをおとし、

ねぎをぱらぱら～。そして・・・このさしみ黒糖醤油をかけてまぜて食べたい！」というもの。

うどんの小麦の風味と、この黒糖醤油のコク、そして

たまごのまろやかさが一緒になったらおいしくないわけがない！

甘みをおびたやさしい醤油の味が、おいしさを引き立ててくれます。

・・・・・・・・・・・・・・・・

さぁて、今日は月末！そして金曜日。

おやすみに向けてラストスパートですよ！

田中製麺、今日も元気に営業中です。良い日を！

え！？関東、明日雪ですって(;’∀’)！！？？心配です。

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↑久ぶりに「snow」やってみました。
どれにしよっかな～？と画像を選んでいたのですが

このパンダのをみたとき、ＦＢのお友達を思い出して

チョイスしてみました。(*’ω’*)♡

・・・・・・・・・・・・・・

お友達の提案で始まった、レシピカード作り。

せっせこせっせこ、レシピの調理例をスケッチしていたら・・・

こんなにたまっちゃった～！！！

「済」と書いてあるのがレシピカード作成済みのはがき絵。

「これから」と書いてあるのが、

はがき絵（水彩画）は描いてるものの、

レシピカードはまだこれからのもの。

お客様も連日レシピカードお持ち帰りくださるので、

補充もしなくてはいけません。・・・作らねば。

というわけで、昨日はせっせこせっせこ

レシピカードを作っておりました。

せっかくなので、今日はどんなふうにレシピカードを

作成しているか御覧にいれましょう。
（ＰＣの画面を撮影してるため、ちょっと不鮮明ですが
お許しください。）

・・・・・・・・・・・・・・・

まずはレシピカードの表部分。

フォーマットはすでに作成済みなので、
ここに文字やら画像やらを埋め込んでいきます。

↑これが字と画像を入力したもの。

かおる先生のレシピは、作り方だけではなく

レシピのアレンジ提案や、栄養説明も
レシピごとに細かく書いてくれています。

そこんとこを、「ここがオススメ！」の場所に要約して

書かせていただいてます。

・・・・・・・・・・・・・・・

次にカードの裏の部分。

これが裏の部分のフォーマットです。そして・・・

↑これが完成作です。

黄色い枠には「主な材料」。

下に「作り方」を書いています。

なるだけ読みやすいように、字が大きくなるよう
調整したり、食材などを太文字にしたり

工夫させていただいています。

こんな過程を経て・・・

レシピカードの出来上がり！
お客様にかわいがってもらうんだよ～！！

・・・・・・・・・・・・・・・

この繰り返しで黙々と作成し続けて、

全部で7枚のレシピカードを作ることができました。

以前のレシピよりも、料理名や調理画像が

大きくなったので、みためも楽しくなりました。

・・・・・・・・・・・・・・

まだまだ先は長いので（ただいま23品のレシピカードができました。）
またせっせこと頑張って作っていこうと！

お疲れさまでした～、私。

今日は木曜日。

田中製麺、かわらず元気に営業中です。良い日を！

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↑クッキングたまげた君が登場！

このときは、かおる先生のオリジナル麺レシピを

ご紹介する日！にしちゃいますよ(^_-)-☆。

・・・・・・・・・・・・・・・

★たっぷり野菜のトマト醤油ラーメン★

私「疲れたな～」って思ったら、トマトが食べたくなります。

トマトを食べると、体の内側から元気がわいてくる気がするんです。

そんな時活躍するのが「ホールトマト」などのトマトの缶詰。
野菜を煮込んでもいいし、鶏肉とあわせてもよし。

今日ご紹介するレシピは、トマトの缶詰よりさらに簡単に

「トマトジュース（無塩）」をラーメンスープにいれるだけ。
今お手持ちのラーメンスープでも簡単にできますよ。

さぁ、おためしあれ！！

（材料）2人前

醤油ラーメントレー（ラーメン2食　醤油ラーメンスープ　2袋）

トマトジュース（無塩）　400cc　水　250ｃｃ

ソーセージ　4本　キャベツ　100ｇ　玉ねぎ　70ｇ　パセリ（乾燥パセリ粉でもよい）

（作り方）

１．ソーセージは幅3～4mmの輪切りに、キャベツはざく切りに、

玉ねぎは薄くスライスする。生のパセリは葉をみじん切りにする。

２．トマトジュースと水を鍋に入れて火にかける。

煮立ったら醤油味ラーメンスープを加えてソーセージ、キャベツ、

玉ねぎを加えて再沸騰後火を弱めて３分ほど煮込む。

３．沸騰したたっぷりの湯にラーメンを入れて２分半茹で、取り出して

しっかり水気を切る。

４．ラーメン鉢に３のラーメンを入れ、具をのせてスープを流しいれる。

上にパセリを散らす。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝

（栄養アドバイス）

トマトをはじめ、具にも野菜がたっぷり入ったラーメンです。
特にトマトのコクと栄養がたっぷり。

トマトの色素リコピンは熱にも安定しているため、濃縮した食品ほど

効率よく多量にリコピンが摂取できるのです。

リコピンは、強い抗酸化作用を持つ色素。さびない体・細胞を作るためには

摂取したい成分ですね。

このラーメンの特徴は、こくととろみのあるトマトベースの

醤油スープ。ラーメンにしっかりスープを絡めて味わってくださいね。

（おすすめアレンジ）

ソーセージの代わりに刻んだハムや炒めたベーコンを加えても
同じように味わえます。

また少し風味は変わりますが、小さめにカットした鶏もも肉でも

代用できます。

マッシュルーム、エリンギ、しめじなどのきのこ類なども相性の良い食品ですので、

お家にありましたら適量を気軽に加えてお楽しみください。

盛りつけ時に塩ゆでしたアスパラ、ブロッコリーなど少し添えますと

一層色合い良く仕上げられます。

（レシピNo.74）

・・・・・・・・・・・・・・・

ね、簡単だったでしょ。( *´艸｀)
お野菜をいっぱい食べて、体も元気元気！！

今日は水曜日。田中製麺、元気に営業中です。

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↑上の写真は、裕子さんのお店にきたよ！ポーズ。
ご主人様や、お父様にお会いできました。
というより、ちょっと顔を拝見できました。

ご挨拶もせず、失礼しました。

・・・・・・・・・・・・・・・

石川商店のオコメンさんとお会いして・・・

友理のまささんとお会いして・・・

いや～楽しいな。裕子さんありがとう💛

だけど、裕子さんはいろいろ考えてくれていて

短い時間ながら、いろんなところに連れて行ってくれました。

・・・・・・・・・・・・・

朝日でハートが浮かび上がるという、洞窟。

※このハートの形は限られたときにしか撮れないらしく、

シャッターチャンスを求めて、朝はすごい人らしいです。

幸福の鐘・・・。カップルとも違うけど一応鳴らしとこか。

とちゃっちゃと鐘を鳴らした私たち。

※アングル的に、裕子さんが私をたたこうとしてるみていですけど
ちがいますよ～

後ろにきれいに濃溝の滝が写ってます。

・・・・・・・・・・・・・・・

そのあと裕子さんのお店へ・・・

お花が飾られていたり、広い店内は春一色。
４Kテレビをみせてもらいましたが、３Dでないのに
立体的に画像がみえて、めっちゃ鮮明で・・・。びっくりしました。

お父様とご主人様にもちょこっとお会いできましたよ。

・・・・・・・・・・・・・・・

旅の締めくくりは、海岸へ。

ちょうど夕日が地平線へ沈んでいくとき・・・。

風が強かったのね～ん。

ポーズをとってと言われて・・・

とりあえず手足をひろげて「わ～」となる。

ん！？なんだ！！？？つばさをさずけるやつじゃん。

このかわいいお姉さんたち。
エナジーを配って回っているそうだ。素敵な笑顔だったな💛。

・・・・・・・・・・・・・・・

移動中の車内・・・。

「私、自分の事を『セロひきのゴーシュだ』って思うようにしてるんだ」

「ゴーシュはセロが下手で、ほかの楽団仲間からも相手にされないの。
そいで、毎日夜が明けるまで無我夢中で練習するのね。

そこへいろんな動物が毎晩訪れて、ゴーシュにいろんな注文を付けるの。

ゴーシュははじめ怒ったりするんだけど、

実はいろんな動物がゴーシュのセロを毎晩聴いて、元気になったりしてることを
知るの。

最後に、音楽会のアンコールでゴーシュがセロを独奏するんだけど、
それがとってもすばらしかったんだ。」

「たとえ、自分がうまくできてなくても、孤独でも一生懸命やってたら、
誰かがきっとその自分をみててくれる。ゴーシュとそのまわりの動物みたいに・・・。

だからがんばろうって思うようにしてるの。」

そんな話をしたら、裕子さんも共感してくれました。嬉しかったな。

※「セロひきのゴーシュ」は宮沢賢治氏の作品。いろんな本が出ているけど、
私にとってこの本の絵がすぐ、頭に浮かびます。大好きな本です。

みんな生きてたら楽しいことばかりじゃない。

だけどつらいことを経験するから、いろんなことがわかるよね。とか
いろいろ話をしたり、きいてもらったりしました。

楽しこともいっぱいあって、いっぱい笑ったし、深い話もできたし。

そしてなにより、素敵な心遣いを裕子さんがいっぱいしてくださって

とても嬉しかったし、元気が出ました。

これで3月24日のお話はおしまい。

裕子さん、オコメンさん、まささん、どうもお世話になりました。

本当にありがとうございました。

今日は火曜日。田中製麺、元気に営業中です。良い日を！

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↑上の写真は、裕子さんのお店の看板が素敵なので、

よく似た自分を画像を載せてみた次第です。

これが裕子さんのお店の看板。コミカルで素敵でしょ？
なんとお父様の自作なんですって。

・・・・・・・・・・・・・・・

「裕子さんに会いに千葉に会いに行く★パート２」ブログ。

今日は・・・「まささん」に会いに行くの巻です。

「まささん」は千葉県木更津の九州ラーメン「友理」で

鍋をふるっておられます。

はじめにまささんを私が知ったのは、
ツイッターでみた「高菜まつり」という文字。

高菜？お漬物やさん？

みんな「おいしい～！」「食べたい～！」って
コメントしてるな。私も食べてみたいな・・・。

「九州ラーメン友理」さんていうラーメン屋さんなんだ。へぇ～。

ん？？？

関東在住の人が、頻繁にお店に行ってるみたい。お店って九州にあるんだよね。

え！？　九州ラーメンなのに、千葉にお店あるの？？？

きくらげトッピングしたら、きくらげで麺が見えなくなるの？？？

で投稿されている「まささん」は、きりっとしたお顔立ちで
ちょっと怖そう・・・。でもでも、気になる～。

だけど、木更津なんていったことないし。お友達もいないし。
気になるけどね～。接点ないよね～。

と思っていたところ・・・山田裕子さんとの出会いが！

裕子さんが千葉在住と知るなり、一番初めに

「友理さんっていうラーメン屋さんご存知ですか？」と聞いちゃいました。

そしたら近くだって！！なんだって！！！！近くなのかい！！！！！！
思わず熱く「高菜」のことを語り、いつかは

連れて行ってもらおうと固く誓ったのでありました。

（前置きなが～なので・・・）

で、到着。

このアングル。毎朝写真撮られてる感じ。わくわくするやないかい。

行ったのがちょうどお昼時で、スタッフみなさん忙しそうにされています。

そんななか「まささん」発見！！あ～、写真のとおり。

タオルを頭に巻いて、真剣な顔で鍋をふられています。

他のお客様もいらっしゃるので、撮影は断念。

かわりに「この顔出し看板」をパシャリ。

私が注文した「ちゃんぽん麺」。

焼き餃子は裕子さんとはんぶんこ(*´ω｀)！

裕子さんが注文した「皿うどんやわらかめ」。

「ちゃんぽん麺」。

九州ラーメン特有の、ミルキーでまろやかなスープ。

優しい味(*^_^*)。そしてどことなく甘みも感じられて

おいしい💛　癒されるわ～( *´艸｀)。ごちそうさまでした。

※後でまささんにお聞きしたところ、

野菜のあまみなんだそう。なるほどね。野菜いっぱいだったもんね。

・・・・・・・・・・・・・・・

「明美さん、まささんと話したいでしょ～」って

裕子さんが気を利かせてくれて、お昼時をずらして再来店。

まささんと写真撮れました。

さらに、顔出し看板も！
さらにさらにまささんのスマイルいただきました！！

※顔ハメ看板ニスト 塩谷朋之氏にならって、
真顔で顔出ししようと思ったのですが、

ふきだしそうになって、なんやらわからん表情になっている私。

どうして千葉で「九州ラーメン」なのですか？とおききしたところ、
「ここらへんは九州出身の人多いんですよ」とのこと。
まささんも、九州で生まれだとのこと。

最後にみんなでハイポーズ。
そしたら後ろでスタッフさんもポーズしてくれてました。

素敵な笑顔と、真剣なお仕事している姿。みなさん、きらきら輝いてました。

こういう職場、毎日楽しいだろうな(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

友理のみなさん、ありがとうございました。

裕子さん！気を利かせて再来店してもらってありがとう。

P.S. 当然ながら、高菜は買って帰りました。

まだあともう一回。このシリーズは続きます。どうぞお楽しみに。

田中製麺は今日はお休みです。良い日になりますように。

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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。
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↑上の写真は、はじめてアクアラインを通るバスに乗り込み
緊張ぎみの私です。

・・・・・・・・・・・・・・・

３月２４日・・・。この日を私は待ち焦がれていました。

だって・・・お友達と一日一緒に過ごすから。

有名人のみなさんとお初におめにかかれるから。

高速バスに乗り、アクアラインを通って

千葉県君津駅へ・・・。

そして、お友達のでんきやさん山田裕子さんと合流。

そこから、わくわくどきどきの一日がはじまりました。

・・・・・・・・・・・・・・・

まずは、お米と雑穀の専門店「石川商店」さんへ。

↑風つよ～！

そこには「オコメン」さんこと、石川紘史さんがいらっしゃいます。

オコメンさんには、あらかじめ「２４日に伺います」と

お伝えしていたのですが・・・

なんとびっくり！！！！！こんなボードが店頭に。

お忙しいでしょうに、裕子さん＆私の投稿を読んだうえでの
コメントを、これまた私たちそれぞれの画像付きで
店頭に掲載してくださっていました。

この心遣い、とても嬉しかったです。感激～～！！

↑思わず記念撮影💛

ボードに感激して、なかなか店内に入らなかったふたり。

店の前でうろうろしていたので、
自動ドアを開けたり閉めたり・・・。
そろそろ不審者になってしまうのでやっと店内へ。

店内は、オコメンさんが選りすぐった商品がいっぱい。

どれも身体によさそう！そしておいしそうな商品ばかり。

これだけの品ぞろえするのは大変だっただろうな。

オコメンさんの「本当によいものをお客様に提供したい」という

思いが、商品をみていて伝わってきました。
（うかがうと、これらの商品はオコメンさんがみつけてこられるとのこと。

全国にひろい人脈をおもちだからできることですね。すごいな。）

玄米も。それぞれの特徴がわかりやすくＰＯＰで
説明されています。
このＰＯＰはスタッフさんたちが描かれているとのこと。

こんなＰＯＰが付いていると、選ぶのも
ますます楽しくなってきちゃいますね。

たくさん商品があってなににしようかな？というとき、
このようなランキングがあるといいきっかけづくりになります。

・・・・・・・・・・・・・・・

「いろんな商品があるんだね～」と

店内をぐるぐるしていると、オコメンさんご登場！

私どもの質問にも丁寧に答えてくださり、ありがたかったな。

私はこめ油や、麦の膳などいろいろお買い物をしました。

私の買い物の量をご覧になっていたオコメンさん。

「田中さん、今日電車ですよね。

これはちょっと大変ですよ。送りますよ。」なんて

優しいお言葉をかけてくださいました。

「いいですよ～」なんていいつつ、結局お言葉に甘えて
送ってもらいました。

帰りの道中、買った商品を送らせてもらったことを
感謝したのは言うまでもありません。

・・・・・・・・・・・・・・・

まだ、ここまででお昼にもなっていません。

だけど、長くなっちゃいそうなので続きは明日。

そう、お昼ご飯をたべに「あの」九州ラーメン屋さんに

行ったところから話が始まります。どうぞお楽しみに。

田中製麺、今日も元気に営業中です。良い日を！

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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。
田中製麺の「たまげた」こと田中です。

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↑上の写真は、しゃぶしゃぶかおり松村牧場　香り豚「加須」店内。

安全でおいしい、香り豚を存分に楽しめるイベントがあります。
そのイベントとは今週日曜日に、加須の「釜屋」さんで開催される
加須カレー研究会主催のBBQ大会！

詳しいことはこちらから！→https://kazocurry.jimdo.com/
3月24日申し込み締め切りとのこと。（今日までです）

当日は手ぶらでお越しください。
香り豚の焼き肉をはじめ、加須カレー研究会が

いたれりつくせりでおもてなしさせていただきます。

加須の「おいしい」を存分にお楽しみください。

・・・・・・・・・・・・・・・

日本で古くから親しまれている「うどん」。

一言に「うどん」といっても、全国いろんな種類の「うどん」が
あります。

今日は、全国にあるいろんな「うどん」を紹介してみようと思っています。

💛伊勢うどん（三重県）💛

極端に太くて徹底的にこしをなくしたもっちり柔らかい麺。
「たまり醤油」をベースにした少量の濃厚なたれをからめてたべるうどん。
甘みが強く、濃いめの味ではあるが後味はまろやかで美味しい。

💛ひもかわうどん（群馬県）💛

幅が広いが厚みは薄く、つるんとしたのど越しで
口の中いっぱいに広がる独特の食感が特徴のうどん。

💛ひっぱりうどん（山形県）💛

茹であがったうどんを釜や鍋からすくい上げて、そのまま

納豆やサバ缶などで作ったたれで食べるスタイルのうどん。

💛吉田のうどん（山梨県）💛

麺は太いものが多く、そして非常に固いことが特徴。

のど越しではなく、噛みごたえを重視した麺が好まれます。

💛鳴ちゅるうどん（徳島県鳴門）💛

特徴は麺が細くて柔らかい。さらに麺は食感を楽しんでいただくため、不揃いな形をしている。

💛讃岐うどん（香川県）💛

非常にこしが強く、日本で一番有名なうどん。

💛豊橋カレーうどん💛

どんぶりの底のほうにとろろご飯をよそい、その上から
カレーうどんが盛りつけられているうどん。

💛稲庭うどん（秋田県）💛

手延べ製法ならではののど越しの良さが特徴の麺。

💛麦っかけ（青森県・岩手県）💛

麺を細く切る前の状態のものを三角に切った独特の形の麺。
東北ならではの「にんにくみそ」や「ねぎ味噌」をつけて
食べるのが一般的。

💛耳うどん（栃木県）💛

栃木県佐野市仙波に昔から伝わる耳の形をした

郷土料理。汁は関東風の濃いしょうゆ味。

💛おっきりこみ（群馬県）💛

麺は幅広のものを用い、煮込んだジャガイモでとろみをつける

うどん。

💛煮ぼうとう（埼玉県）💛

幅広麺の生麺から茹で、うどんの小麦粉から出るでんぷん質で
とろみをつけるうどん。

💛加須うどん（埼玉県）💛

手ごね、足踏みと寝かせを通常の２倍ほど行い、切った後に

ごく短い時間某にかけて干す。こしの強さとのどごしが特徴。

💛水沢うどん（群馬県）💛

麺の色は乳白色から透明になる寸前のみずみずしさがあり、
つるつるとなめれかで喉ごしがよい。

💛武蔵野うどん（東京都・埼玉県）💛

麺はやや太く、色はやや茶色・灰色がかっている。加水率が低い。

こしが強く、食感はちからづよいものでごつごつしており

つるりとはしていない。つけ麺で食べる場合が多い。

💛かしわうどん（福岡県）💛

鶏肉のだしを使い、鶏肉のそぼろをうどんの上に散らしたもの。麺は柔らかく角があり、こしがなく細い。

💛だんご汁（だご汁）（大分県）💛

太厚麺で豚肉と具だくさんの野菜を味噌煮込みしたうどん。

💛おしぼりうどん（長野県）💛

すりおろした大根おろしを絞った汁に信州みそを溶かしてつゆを作り、
うどんをつけて食べます。

一口食べると、大根の強烈な辛さがツーンと鼻に抜け、次に口の中

全体にしびれた感じが広がる。

💛氷見うどん（富山県）💛

材料は小麦粉と塩、水だけで、一番の特徴は油を使用しないこと。

麺は手延べ麺で細く純白で平たい。もちのような粘りと、細い麺なのに独特の腰の強さ。

💛きしめん（愛知県）💛

名古屋地域でよくみられる平らなつるつる感のある麺。

薄いのに力強いこしがあるのが特徴。

だしとはべつに、かつおぶしをまぶすのがみそ。

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こうやってみていると、うどんにもいろんな製法があり

形があることがわかります。

田中製麺は製麺会社ですので、限定でご当地うどんを

お作りするのもおもしろいな、と思いました。

ながながとしたブログになってしまいましたが、

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

金曜日！田中製麺、元気に営業中です。良い日を！

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