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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。
田中製麺の「たまげた」こと

田中明美です。

田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、

売り場の運営に携わっております。

「お客様のもっと近くに！」

その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑上の写真は、前に一人でポーズ写真を撮ったときのもの。
めっちゃ恥ずかしかった～。

・・・・・・・・・・・・・・・

ごぞごぞレシピカード作り続けてます。

一見無造作にみえる麺一本一本も、よ～くみると

麺がどうからまっているのかわかるようになります。

からまった毛糸がほどけた時のように
すっきりうれしい。

また、作り方もより簡潔に表現しようと、

一品一品レシピを改めて読み込んでいるんですが、

ますますかおる先生の頑張りを感じます。

お客様にもよろこんでもらいたいけど、

かおる先生にもよろこんでもらいたいな！

「がんばるぜ！！」なんて思っております。

それでは、全レシピの続きを紹介していきますね。

・・・・・・・・・・・・・・・

≪ショートパスタ・スイーツ≫

43.焼チョコフジッリ

44.フジッリドライフルーツボール

45.フジッリとオレンジのデザートグラタン

46.ペンネかりんとう

47.ペンネのりんごパンケーキ

≪日本そば≫

48.きのこそば

49.長いものサラダ蕎麦

50.鶏と焼ねぎ蕎麦

≪フジッリ・ペンネ≫

51.春野菜とチキンのタルタルソースペンネ

52.キャベツとしらすのごま風味ペンネ

53.桜えびとそら豆のペンネ

54.チャウダー仕立てのフジッリ

55.かつお風味のたくあんフジッリ

56.たことフレッシュトマトのクリーミーフジッリ

≪フェットチーネ≫

57.ホワイトビーフストロガノフ風フェットチーネ

58.チンゲン菜と豚肉の味噌のフェットチーネ

59.豆乳仕立てのカルボナーラ

60.ごぼう香るトマトソースフェットチーネ

61.ツナとしめじのクリーミー和風フェットチーネ

62.たことじゃがいものしそジェノベーゼ風フェットチーネ

≪小麦胚芽入りうどん≫

63.鮭のクリームスープうどん

64.くるみ味噌うどん

65.ひら天と野菜炒めうどん

66.ごぼうと鶏の南蛮うどん

67.夏野菜の和風ラタトゥイユうどん

68.玉ねぎとじゃがいものきんぴらうどん

≪ラーメン≫

69.にらもやし入り肉たまラーメン

70.鮭のホワイト味噌ラーメン

71.味噌ちゃんこラーメン

72.かんきつ醤油のサラダラーメン

73.醤油かおるブイヤベース風ラーメン

74.たっぷり野菜のとまと醤油ラーメン

≪煮ぼうとう≫

75.和風カレーの煮ぼうとう

76.木の葉煮ぼうとう

77.いろいろキノコの豆乳煮ぼうとう

78.ひき肉ともやしの中華風煮ぼうとう

79.お野菜いっぱい煮ぼうとう

80.高菜と豚肉の煮ぼうとう

81.北海道の味わい煮ぼうとう

・・・・・・・・・・・・・・

今日はこれでおしまい。まだまだ続きますよ。

田中製麺、今日はお休みです。
さぁて、どこ行こうかな～？

あなたも良い日を！

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その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑上の写真は、余興になるかと購入したものです。
紙製なのですぐに破れて使い物になりませんでした。

・・・・・・・・・・・・・・・

連日お話しているかおる先生のオリジナルレシピ。

「どんなレシピがあるの？」と聞かれることがありまして。
ですので、レシピ名を書き連ねてみたいと思いいます。

≪冷やし中華≫

１．トマトとツナのさわやか冷やし中華

２．たっぷり夏野菜とひき肉の冷やし中華

３．エビそぼろの麻婆なす冷やし中華

≪小麦胚芽入りうどん≫

４．夏野菜カレーうどん

５．豚肉と野沢菜炒めうどん

６．ねばねば冷やしうどん

≪リガトーニ≫

7．魚介ときのこのトマトクリームリガトーニ

８．じゃがいもとリガトーニのホットサラダ

９．ひき肉としいたけの和風リガトーニ

10.リガトーニのパプリカスープ仕立て

≪日本そば≫

11.焼き蕎麦のきのこ野菜あんかけ

12.なめこみぞれ蕎麦

≪小麦胚芽入りうどん≫

13.味わいきのこの味噌うどん

14.きのことふわとろ卵うどん

≪リングイネ≫

15.クリーム仕立てサーモンと舞茸のリングイネ

16.たっぷりキノコとツナのトマトソースリングイネ

≪フェットチーネ≫

17.レモン香るきのこクリームパスタ

18.香味豚のスープパスタ

19.トマトペースのフィッシュミートパスタ

20.カラフルパスタボロネーゼ

≪焼きそば≫

21.香り野菜と豚肉の塩焼きそば

22.たっぷり野菜と魚介のちゃんちゃん焼きそば

23.簡単！昆布焼きそば

24.サラダ焼きそば

25.ナポリタン風焼きそば

≪スパゲティー1.9ｍｍ≫

26.きのこ和風あんかけ焼パスタ

27.ミネストローネ風あんかけ焼パスタ

28.卵となめたけのコクうまスパ

29.じゃこ菜スパ

30.クリーミーカレーパスタ

31.くるみのチーズの焼パスタ

≪よもぎうどん≫

32.中華風あっさりあさりよもぎうどん

33.田舎味噌でジャージャーうどん

34.ほぐしささみの飛鳥汁風うどん

35.エビ香る和イタリアンUDON

36.カリカリ厚揚げのみぞれあんかけうどん

≪つけめん≫

37.ねぎ香る鶏もも肉の塩焼きつけ麺（温製）

38.キャベツと海鮮のまろやか豆乳つけ麺（冷製）

39.塩焼きそばのにんにくごまつけ麺（温製）

40.麻婆ナス風あんかけつけ麺（温製）

41.ころころサラダのトマト風味つけ麺（冷製）

42.冷汁つけ麺（冷製）

・・・・・・・・・・・・・・

まだまだ続きます。
こうやって見返してみると、
似かよったレシピはなく、それぞれ独創的。

で、おいしそう。かおる先生のがんばりがわかります。

ありがとう、かおる先生！また明日ね。

今日は土曜日。
土曜日も、田中製麺元気に営業中です。

※直売会のお知らせはがき、
通常より一日遅れて、今日発送予定です。
楽しみにされているお客様、もうしばらく
お待ちくださいませ。

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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。

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田中明美です。

田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、

売り場の運営に携わっております。

「お客様のもっと近くに！」

その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑上の写真は、今や私にとってなくてはならないものになった

はがき絵道具セットです。

・・・・・・・・・・・・・・・

かおる先生の考案したオリジナル麺レシピ。

先日私の描いた絵でレシピカードを作ります！と言いました。

そして、昨日途中経過として

「フォーマットができました」とブログにて、

報告させていただきました。

そしたら、お友達からいろんなコメントをいただきました。
一部ですが、紹介させていただきます。

・・・・・・・・・・・・・・

「素敵なレシピカードになりそうですね。
これをそのまま飾っても楽しめそうですね。」

そうなんです！

私の目標は

「かおる先生のオリジナル麺レシピカードを
冷蔵庫の扉などに貼ってもらって、

家庭の献立にいっぱい活用してもらえること」

なんです。

台所に飾ってもらったら嬉しいな。

・・・・・・・・・・・・・・

「写真入りのレシピは・・・ネット上にも、

スーパーにもある。

だからイラストは価値あるのよ～明美さん。」

イラストつきのレシピをこんなふうに

考えることができるなんて・・・。

価値が生まれるなんて・・・。目からうろこでした。

こんなふうに思ってもいいんだな、って思って
嬉しかったです。

・・・・・・・・・・・・・・

「レシピカードがほしくて、大勢の人が
押し寄せるね。」

そうなってくれると嬉しいな！
んで、かおる先生の麺レシピを活用して

麺料理達人が増える・・・。なんて素敵💛

そうなったら嬉しいな。

・・・・・・・・・・・・・・・

「レシピの写真が明美さんの絵だと

とっても温かみ感じる！写真よりもすごくいいね。」

そう言ってくださるなんて、照れる。
だけどそんなふうに「あったかい気分」になってくれるなんて
素敵だな。ありがたいな。

・・・・・・・・・・・・・・

「レシピが生き生きしています。

明美さんの愛情が伝わってくるからですね。」

愛情？

そういわれてみれば、私かおる先生のレシピ大好き💛

田中の麺を使っての、栄養バランスも考えられた
優しくおいしい料理の数々。

彩りも素敵なので、調理しているときからウキウキしちゃう。

その気持ちがレシピのイラストにも表れているなんて・・・。

私自身でも意識していないことを、はがき絵から

感じ取ってくださるなんてありがたいです。

・・・・・・・・・・・・・・・

私はお友達からの提案で、イラストを描いて

レシピカードを作り始めました。

そしたら、こんなふうにあったかいメッセージや

「こうしたらいいんじゃない」とかアドバイスを

いただきました。

はじまりも、気づきも、喜びもいつも「お友達」から。

感謝しています。本当にありがとうございます。

というわけで、今日は直売会のお知らせはがきを

作ります。うまくできますように。

田中製麺、今日も元気に営業中です。

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↑上の写真は、私の相棒パンダ君と
戯れているところです。

かおる先生の考案したオリジナル麺レシピ。

先日私の描いた絵でレシピカードを作ります！と言いました。

で・・・途中経過をお知らせしたいと思います。

※報告１※

おもて面はこんな感じになりました！

料理名をちょっと飾り文字風にしてわかりやすく。
そして絵を半分くらいの紙面を使って掲載し、

料理自体をイメージしてもらいやすくしました。

調理例の絵は同じ人物が描いて（って私ですけどね）、

同じように加工処理しているので統一感が出ていい感じです。

大きさはポストカードサイズ。

ちょっと厚めの紙を使用する予定です。

これなら気に入ったレシピだけを集められるし、

ほかの紙と一緒に行方不明にならないし、
ポストカード用のファイルを用いれば

ファイリングも簡単なんです。

※報告２※

おもて面にはさらなる工夫をしました！

絵の下に、レシピのおすすめポイントを書いていたのですが

「絵文字をつけるとか、もっと強調したほうが

いいとおもいます」というスタッフからのアドバイス。

私、すぐ「たまげた」を思い出しました。

そして・・・

手をふる「たまげた」＆

赤字で「ここがおすすめ！」という語句をつけました。

（上の写真の「１」の部分です。）

※報告３※

「このレシピをみて『買いたい！』と思っても

会社の情報がなにも書かれていなかったら、

お客様はどうしていいかわからないですよね」

というスタッフからのアドバイス。

そうですよね、もっとご縁を大切にしないと。

さっそく田中製麺の

住所、電話番号、FAX番号、HPのURL＆QRコード、

営業時間、定休日　を書き加えました。

（上の写真の「２」の部分です。）

・・・・・・・・・・・・・・・

うら面は「読みやすく」を大切に作成しました。

※報告４※

読みやすさの一つに「字の大きさ」があると考え、

材料は「主な材料」と明記し、茹で湯に入れる塩、

塩・こしょうなどは記載しませんでした。
（作り方のところには、ちゃんと記載していますよ。）

※報告５※

買い物前にレシピに必要な食材をささっと

確認しやすいように、材料部分には「色」を

つけて、「作り方」と区別させました。

※こちらはモノクロにするかもしれません。

※報告６※

「作り方」の表現も字数をできるだけ少なくし、

簡潔明瞭を心がけました。

字が少ないと調理の途中でも確認が簡単にできますもんね。

・・・・・・・・・・・・・・

レシピの総数は今のところ「１１１」。

一度に変えようと思ったら、いつになるかわからないので

従来の用紙がなくなったレシピから、

順次新しいレシピカードに変えていく予定です。

さぁ、頑張って絵を描きますよ！

菖蒲は今日はあいにくのお天気。

ずっと雨も降らず乾燥していたので、ちょっとおしめりも

うれしいな。

こんな日に限って、社長は外回りです。
お疲れ様です。

田中製麺、今日も元気に営業中です。良い日を！

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↑今日は、この絵が主役のブログです。

・・・・・・・・・・・・・・・

この絵のお手本は、こんな画像です。

麺料理を絵にするのは難しいです。
スケッチが細かくってまとまりにくい。

そんな理由で、私ははがき絵を描き始めてから、

あえて麺料理には手を付けてませんでした。

ところがある日、社長から

「せっかくだから、田中麺も描いてみたら」と提案され、

一番初めにかいた麺がこちらです。

絵がパスタに見えなくても大丈夫なように

右上に画像を載せています（照れ笑）。

そのあと、はじめて長い麺を描いた絵がこちら。

・・・・・・・・・・・・・・・

こんなふうに麺料理をうんとこすんとこ描き始めた私。

実は以前、こんな提案を友達から受けていました。

「・・・あけみさんの絵入りレシピもあると
楽しいね。」とお友達。

現在お配りしているレシピはこんな感じ。

A5版で、小さな調理写真が載っているだけで、
あとは字ばかり。

せっかくかおる先生が「栄養バランス」や「彩り」を

考えて作ってくれた、田中のオリジナル麺レシピ。

もっとやる気になって、楽しくなるようなレシピを
おつくりしたいな、と思っていたので

「（レシピの）用紙のサイズって
どのくらいがいいですかね。」とお聞きしました。

そしたら、こんなふうに答えてくれました。

「１００均に売っている年賀状入れに入れられると

嬉しい。」

なるほど！

はがきサイズだったらファイリングも、扱いも楽チンだ！

紙質もはがきみたいにすると、なくなりにくいよね！

ふむふむ・・・

そしたら、また別のお友達から

「表面をはがき絵にして裏面にレシピを載せると良いと

思います。」

という提案が・・・。

今では総数「111」にもおよぶ

かおる先生のオリジナル麺レシピ。

このレシピの麺料理の絵を描くの・・・

ムリかも。

そんなふうに怖気づいたそのころの私は

「なんと！調理例のはがき絵。

ハードル高そう・・・。」と返信しています。

・・・・・・・・・・・・・・・

その後も麺料理を折に触れて描いていますが、

こんな感想をいただくと嬉しくなります。

「レシピの横にこんなおいしそうな絵があると、

みんなヨダレかな。」

「亀岡では有名なカフェの社長さんが

自分で描いた絵のメニューがよかった。」

「直売会の時、商品のそばにレシピと置いたら

素敵！」

「このはがき絵、商品のところに貼って！！

よだれが出ちゃうよ！」

自分の絵を見て「おいしそう」と思ってくださること、

とても嬉しい。

そうしたとき、またほかのお友達から

「レシピカードあるの？」と問い合わせもいただきました。

その時そのお友達にも相談に乗ってもらい・・・

ついに、あの

「表面に私のはがき絵、裏面に作り方がかかれた

ポストカード型のレシピカードを作る」という

一度は、しり込みした計画を実行しようと思い立ちました。

絵を描くのももちろんですが、作り方もよりわかりやすく

書き換えようと思っているので、

とても壮大で大スペクタクルな計画です。

すぐにできるものではないので、少しずつ

形にしていきたいと思っています。

こんな壮大な計画を「頑張ろう」と思ったのは、

レシピカードの提案をしてくださったお友達、

私の絵をみて「おいしそう」とコメントしてくださったお友達、

インスタグラムやFacebookで

「いいね」を押してくださったみなさんが

いてくださったおかげです。

新しくできたレシピカードをご覧いただいて、

「おいしそう」「楽しそう」と思ってくださり、

かおる先生のオリジナル麺レシピを楽しんでくださる方が

一人でも増えますよう、頑張りたいと思います。

今日は日曜日。田中製麺はお休み。

明日に向けて充電します。良い日を！

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↑クッキングたまげた君が登場！

かおる先生のオリジナル麺レシピをご紹介しま～す(^_-)-☆。

・・・・・・・・・・・・・・・

★ニョッキのトマト煮込みひき肉仕立て★

ベビーリーフとトマトに、ミートソース。
みためも鮮やかなごちそう料理なのに、

実はお手軽にできちゃうレシピ。

ソースは、トマトケチャップとウスターソースで調味。
あらかじめ味が決まっているので、煮込む必要も
ありません。

もっちり口の中でほどけるおいしさの

じゃがいもニョッキに、たっぷりかけて

めしあがってくださいね。では作り方をご紹介！

（材料）1.5～2人前

ニョッキ　1袋（250g）　塩（茹で湯用）１Lの水に対して大さじ1/2

合いびき肉　100ｇ　玉ねぎ　100g　プチトマト　10個　塩・こしょう　少々

ウスターソース　小さじ2　トマトケチャップ　大さじ2　薄力粉　小さじ2

ゆで汁　大さじ4　サラダ油　小さじ1　ベビーリーフ　適量　粉チーズ

（作り方）

１．玉ねぎはみじん切りにする。プチトマトのへたを取り、縦半分に切る。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてニョッキを2分茹で、ザルに取り上げる。

※茹でているニョッキが浮き上がってくるのが目安です。

※茹でたニョッキを水で一度しめると、煮溶けることがありません。

３．フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎと合いびき肉を入れて

軽く塩コショウを加えて炒める。

肉の色が変わり玉ねぎが半透明になったら、薄力粉を加えて

粉っぽさがなくなるまで炒める。

４．プチトマトのうち8個分（2個分は取り置きに）加えてサッと炒め、

ウスターソース、トマトケチャップ、ゆで汁を加えて少し

加熱してから味を調える。

５．皿にベビーリーフを盛りつけ、取り置きしたプチトマトを添える。

その手前にニョッキを盛りつけ、上に３のソースをかけて仕上げる。

お好みで粉チーズを上にふる。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝　（レシピNO.107）

（栄養アドバイス）

プチトマトにトマトケチャップ、トマトをたっぷり使った一品です。

トマトには「ビタミンC」や赤い色素の「リコピン」が含まれています。

中でも「ビタミンC」は通常のトマトよりも多く含まれており、

コラーゲンの生成や感染予防、抗酸化作用、鉄分の吸収を助けるなどの

働きを担っています。

また、「リコピン」は加熱にも強く、強い抗酸化力があるので

細胞を老化から守ってくれます。まさにアンチエイジング成分でもあります。

玉ねぎにも刺激や辛味成分である「硫化アリル」が含まれており、

血流の流れを正確に保つなど血管の健康維持に役立ってくれます。

（おすすめアレンジ）

玉ねぎのほかに、セロリ・にんじん・きのこ・にんにくなど、

お好みの材料をみじん切りにしてひき肉に加えて炒めてみましょう！

どんどんオリジナルのおいしさが広がります。

また、オレガノ、セージ、パセリなどハーブスパイスを加えて

風味を高めるのもおすすめです。

・・・・・・・・・・・・・・・

いかがでしたか？

もっちり食感のじゃがいもニョッキ。

口の中でやわらかくつぶれていく食感は、ぜひ一度

味わっていただきたい食材です。

はらもちもいいんですよ。

さぁて、今日は水曜日。

今日はどんな日になるかしらん？
良い日になりますように(^_^)v。

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↑クッキングたまげた君が登場！

このときは、かおる先生のオリジナル麺レシピを

ご紹介する日！にしちゃいますよ(^_-)-☆。

・・・・・・・・・・・・・・・

★鮭のクリームスープうどん★

塩鮭をごま油で香ばしく炒め、

牛乳を加えクリーミーに仕上げた「かけ汁」と

茹でたうどんをなじませる麺料理。

優しいなかにも、ちょっと塩分もきいた
しっかりした風味が、うどんにもほどよく絡み

とってもおいしくいただけます！

焼くという調理方法がほとんどの塩鮭。

新しい召し上がり方のご提案にも(^_-)-☆。

（材料）３人前

うどん（３人分）※ここでは小麦胚芽入りうどん

塩鮭（甘）３切れ（１切れ80ｇほど）　こしょう少々　青ネギ２本

白ごま　大２　ごま油　大１

うどんだし：だし　300ｃｃ　みりん　大３　しょうゆ　大２1/4　砂糖　大１

牛乳　150ｃｃ

（作り方）

１．塩鮭を一口サイズにきり、こしょうをふっておく。（生鮭は塩・こしょう。）

２．青ねぎは小口切りにし、白ごまは半ずりに擦る。

３．麺は沸騰した湯で茹で、ザルに取り上げて冷水で洗い水気をきっておく。
※小麦胚芽入りうどんでは、ゆで時間15分。

４．フライパンにごま油を入れて火にかけ、

　　鮭の表面に軽く焼き色ができるくらいまで炒める。

５．だしを加えて弱火で1分煮て、続けて牛乳を加える。

煮立ったらうどんを加えて全体になじませ、温まったところで

　　擦りごまの半量を加えてあえる。

６．器に盛りつけ、上に残りの擦りごま、青ネギを散らす。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝

（栄養アドバイス）

鮭のきれいな赤い色はアスタキサンチンという色素が含まれています。

これは強い抗酸化作用を持っており、老化や動脈硬化予防にも心強い成分。

また、EPAもDHAも含まれ、血清の予防や脳の活性化などの働きにも注目です。

そして、たっぷり使うごまにもセサミンなどの強く抗酸化力があります。

過酸化脂質や悪玉コレステロールなどを抑えて、さびない体づくりを

目指しましょう。

（おすすめアレンジ）

牛乳の代わりに豆乳を使ってもおいしくいただけます。

その際豆乳が分離しないように、加えてからは煮立てないように

気を付けましょう。

また、具材ではきのこ類も相性が良いので、鮭を焼いた後に加えて

アレンジしてみることもおすすめです。

（レシピNo.63）

・・・・・・・・・・・・・・・

寒い時期に、はふはふいいながらたべるうどん💛
今夜はそれに決めちゃいませんか？

今日はどんな日になるかしらん？
良い日になりますように(^_^)v。

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