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田中製麺の「たまげた」こと

田中明美です。

田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、

売り場の運営に携わっております。

「お客様のもっと近くに！」

その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑クッキングたまげた君が登場！

かおる先生のオリジナル麺レシピをご紹介しま～す(^_-)-☆。

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★ニョッキのトマト煮込みひき肉仕立て★

ベビーリーフとトマトに、ミートソース。
みためも鮮やかなごちそう料理なのに、

実はお手軽にできちゃうレシピ。

ソースは、トマトケチャップとウスターソースで調味。
あらかじめ味が決まっているので、煮込む必要も
ありません。

もっちり口の中でほどけるおいしさの

じゃがいもニョッキに、たっぷりかけて

めしあがってくださいね。では作り方をご紹介！

 

（材料）1.5～2人前

ニョッキ　1袋（250g）　塩（茹で湯用）１Lの水に対して大さじ1/2

合いびき肉　100ｇ　玉ねぎ　100g　プチトマト　10個　塩・こしょう　少々

ウスターソース　小さじ2　トマトケチャップ　大さじ2　薄力粉　小さじ2

ゆで汁　大さじ4　サラダ油　小さじ1　ベビーリーフ　適量　粉チーズ

 

（作り方）

１．玉ねぎはみじん切りにする。プチトマトのへたを取り、縦半分に切る。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてニョッキを2分茹で、ザルに取り上げる。

※茹でているニョッキが浮き上がってくるのが目安です。

※茹でたニョッキを水で一度しめると、煮溶けることがありません。

３．フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎと合いびき肉を入れて

軽く塩コショウを加えて炒める。

肉の色が変わり玉ねぎが半透明になったら、薄力粉を加えて

粉っぽさがなくなるまで炒める。

４．プチトマトのうち8個分（2個分は取り置きに）加えてサッと炒め、

ウスターソース、トマトケチャップ、ゆで汁を加えて少し

加熱してから味を調える。

５．皿にベビーリーフを盛りつけ、取り置きしたプチトマトを添える。

その手前にニョッキを盛りつけ、上に３のソースをかけて仕上げる。

お好みで粉チーズを上にふる。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝　（レシピNO.107）

（栄養アドバイス）

プチトマトにトマトケチャップ、トマトをたっぷり使った一品です。

トマトには「ビタミンC」や赤い色素の「リコピン」が含まれています。

中でも「ビタミンC」は通常のトマトよりも多く含まれており、

コラーゲンの生成や感染予防、抗酸化作用、鉄分の吸収を助けるなどの

働きを担っています。

また、「リコピン」は加熱にも強く、強い抗酸化力があるので

細胞を老化から守ってくれます。まさにアンチエイジング成分でもあります。

玉ねぎにも刺激や辛味成分である「硫化アリル」が含まれており、

血流の流れを正確に保つなど血管の健康維持に役立ってくれます。

 

（おすすめアレンジ）

玉ねぎのほかに、セロリ・にんじん・きのこ・にんにくなど、

お好みの材料をみじん切りにしてひき肉に加えて炒めてみましょう！

どんどんオリジナルのおいしさが広がります。

また、オレガノ、セージ、パセリなどハーブスパイスを加えて

風味を高めるのもおすすめです。

 

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いかがでしたか？

もっちり食感のじゃがいもニョッキ。

口の中でやわらかくつぶれていく食感は、ぜひ一度

味わっていただきたい食材です。

はらもちもいいんですよ。

 

さぁて、今日は水曜日。

今日はどんな日になるかしらん？
良い日になりますように(^_^)v。