カレーだしが決め手!★野菜カレーうどん
今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。
田中製麺の「たまげた」こと
田中明美です。
田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、
売り場の運営に携わっております。
「お客様のもっと近くに!」
その思いをむねに、ブログをはじめました。
↑クッキングたまげた君が登場!
かおる先生のオリジナル麺レシピをご紹介しま~す(^_-)-☆。
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★野菜カレーうどん★
うどん好きが多いこのあたりの方からも
「小麦の風味がして、麺の太さもちょうどいい!」
とご好評いただいている、田中製麺★小麦胚芽入りうどん。
そのうどんと、かおる先生のオリジナル麺レシピがコラボした
最強レシピ。
(材料)3人前
小麦胚芽入りうどん 1袋
なす 中1本 ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個
かぼちゃ 150g ミニトマト 6個 青ネギ 1本 サラダ油 大2
≪うどんだし≫
だし 1350cc カレー粉 小31/2~5 砂糖 小11/2
薄口しょうゆ 大81/4(150cc) みりん 大33/4
水溶き片栗粉(片栗粉 大3 水 大6)
(作り方)
1.なす、ズッキーニは長さを4等分に切り、それぞれを6等分の棒状に切る。
玉ねぎは繊維と平行に薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、5mm幅の斜め切りにする。
かぼちゃは長さ5cm、厚みは4mm程度の大きさに切る。
ミニトマトのへたを取り、青ネギは斜め小口切りにして水にさらす。
2.鍋にサラダ油大1を入れて火にかけ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
少し火が通ったところで、一度取り出す。
3.鍋にだし、カレー粉、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えて火にかけて、
煮立てる。そこへ2の野菜を加えて少し煮たら、かぼちゃを加える。
4.水溶き片栗粉を適量加えて少しだけとろみをつける。
5.麺は沸騰した湯で15分茹で、ザルに取り上げて冷水で洗う。
水気を切り、うどん鉢に入れる。4のカレーを盛りつけ、上に青ネギを散らす。
=はぁ~いお待たせ!できあがり!= (レシピNO.4)
(栄養アドバイス)
カレー粉のスパイスは食欲増進の効果もあります。
また、野菜が主体のさっぱりした口当たりも、このレシピのおすすめです。
(おすすめアレンジ)
辛味にパンチがほしい方は、すりおろししょうがを
野菜を炒めるときにくわえるとよいでしょう。
また、ボリュームがほしい方は豚肉、牛肉のスライスを加えても。
お子様にはカレー粉の量と砂糖の量で、味を調節してください。
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いかがでしたか?
このレシピ、お友達に好評でつくれぽもいただいてます。
カレーだしの加減が絶妙なのだとか。
こうやって、おいしいものを食卓に出すお手伝いができるなんて
うれしいな。
さぁて、今日は金曜日。
今日も埼玉は春の陽気になるとのこと。
どんどんつぼみがふくらんでいきそうですね。
今日も良い日を!田中製麺、元気に営業中です。
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