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今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。

田中製麺の「たまげた」こと

田中明美です。

田中製麺ではおもに、お客様へのお知らせや販促物を作ったり、

売り場の運営に携わっております。

「お客様のもっと近くに！」

その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑久ぶりに「snow」やってみました。
どれにしよっかな～？と画像を選んでいたのですが

このパンダのをみたとき、ＦＢのお友達を思い出して

チョイスしてみました。(*’ω’*)♡

・・・・・・・・・・・・・・

お友達の提案で始まった、レシピカード作り。

せっせこせっせこ、レシピの調理例をスケッチしていたら・・・

こんなにたまっちゃった～！！！

「済」と書いてあるのがレシピカード作成済みのはがき絵。

「これから」と書いてあるのが、

はがき絵（水彩画）は描いてるものの、

レシピカードはまだこれからのもの。

お客様も連日レシピカードお持ち帰りくださるので、

補充もしなくてはいけません。・・・作らねば。

というわけで、昨日はせっせこせっせこ

レシピカードを作っておりました。

せっかくなので、今日はどんなふうにレシピカードを

作成しているか御覧にいれましょう。
（ＰＣの画面を撮影してるため、ちょっと不鮮明ですが
お許しください。）

・・・・・・・・・・・・・・・

まずはレシピカードの表部分。

フォーマットはすでに作成済みなので、
ここに文字やら画像やらを埋め込んでいきます。

↑これが字と画像を入力したもの。

かおる先生のレシピは、作り方だけではなく

レシピのアレンジ提案や、栄養説明も
レシピごとに細かく書いてくれています。

そこんとこを、「ここがオススメ！」の場所に要約して

書かせていただいてます。

・・・・・・・・・・・・・・・

次にカードの裏の部分。

これが裏の部分のフォーマットです。そして・・・

↑これが完成作です。

黄色い枠には「主な材料」。

下に「作り方」を書いています。

なるだけ読みやすいように、字が大きくなるよう
調整したり、食材などを太文字にしたり

工夫させていただいています。

こんな過程を経て・・・

レシピカードの出来上がり！
お客様にかわいがってもらうんだよ～！！

・・・・・・・・・・・・・・・

この繰り返しで黙々と作成し続けて、

全部で7枚のレシピカードを作ることができました。

以前のレシピよりも、料理名や調理画像が

大きくなったので、みためも楽しくなりました。

・・・・・・・・・・・・・・

まだまだ先は長いので（ただいま23品のレシピカードができました。）
またせっせこと頑張って作っていこうと！

お疲れさまでした～、私。

今日は木曜日。

田中製麺、かわらず元気に営業中です。良い日を！

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↑クッキングたまげた君が登場！

このときは、かおる先生のオリジナル麺レシピを

ご紹介する日！にしちゃいますよ(^_-)-☆。

・・・・・・・・・・・・・・・

★たっぷり野菜のトマト醤油ラーメン★

私「疲れたな～」って思ったら、トマトが食べたくなります。

トマトを食べると、体の内側から元気がわいてくる気がするんです。

そんな時活躍するのが「ホールトマト」などのトマトの缶詰。
野菜を煮込んでもいいし、鶏肉とあわせてもよし。

今日ご紹介するレシピは、トマトの缶詰よりさらに簡単に

「トマトジュース（無塩）」をラーメンスープにいれるだけ。
今お手持ちのラーメンスープでも簡単にできますよ。

さぁ、おためしあれ！！

（材料）2人前

醤油ラーメントレー（ラーメン2食　醤油ラーメンスープ　2袋）

トマトジュース（無塩）　400cc　水　250ｃｃ

ソーセージ　4本　キャベツ　100ｇ　玉ねぎ　70ｇ　パセリ（乾燥パセリ粉でもよい）

（作り方）

１．ソーセージは幅3～4mmの輪切りに、キャベツはざく切りに、

玉ねぎは薄くスライスする。生のパセリは葉をみじん切りにする。

２．トマトジュースと水を鍋に入れて火にかける。

煮立ったら醤油味ラーメンスープを加えてソーセージ、キャベツ、

玉ねぎを加えて再沸騰後火を弱めて３分ほど煮込む。

３．沸騰したたっぷりの湯にラーメンを入れて２分半茹で、取り出して

しっかり水気を切る。

４．ラーメン鉢に３のラーメンを入れ、具をのせてスープを流しいれる。

上にパセリを散らす。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝

（栄養アドバイス）

トマトをはじめ、具にも野菜がたっぷり入ったラーメンです。
特にトマトのコクと栄養がたっぷり。

トマトの色素リコピンは熱にも安定しているため、濃縮した食品ほど

効率よく多量にリコピンが摂取できるのです。

リコピンは、強い抗酸化作用を持つ色素。さびない体・細胞を作るためには

摂取したい成分ですね。

このラーメンの特徴は、こくととろみのあるトマトベースの

醤油スープ。ラーメンにしっかりスープを絡めて味わってくださいね。

（おすすめアレンジ）

ソーセージの代わりに刻んだハムや炒めたベーコンを加えても
同じように味わえます。

また少し風味は変わりますが、小さめにカットした鶏もも肉でも

代用できます。

マッシュルーム、エリンギ、しめじなどのきのこ類なども相性の良い食品ですので、

お家にありましたら適量を気軽に加えてお楽しみください。

盛りつけ時に塩ゆでしたアスパラ、ブロッコリーなど少し添えますと

一層色合い良く仕上げられます。

（レシピNo.74）

・・・・・・・・・・・・・・・

ね、簡単だったでしょ。( *´艸｀)
お野菜をいっぱい食べて、体も元気元気！！

今日は水曜日。田中製麺、元気に営業中です。

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田中製麺の「たまげた」こと田中です。

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その思いをむねに、ブログをはじめました。

↑上の写真は、はじめてアクアラインを通るバスに乗り込み
緊張ぎみの私です。

・・・・・・・・・・・・・・・

３月２４日・・・。この日を私は待ち焦がれていました。

だって・・・お友達と一日一緒に過ごすから。

有名人のみなさんとお初におめにかかれるから。

高速バスに乗り、アクアラインを通って

千葉県君津駅へ・・・。

そして、お友達のでんきやさん山田裕子さんと合流。

そこから、わくわくどきどきの一日がはじまりました。

・・・・・・・・・・・・・・・

まずは、お米と雑穀の専門店「石川商店」さんへ。

↑風つよ～！

そこには「オコメン」さんこと、石川紘史さんがいらっしゃいます。

オコメンさんには、あらかじめ「２４日に伺います」と

お伝えしていたのですが・・・

なんとびっくり！！！！！こんなボードが店頭に。

お忙しいでしょうに、裕子さん＆私の投稿を読んだうえでの
コメントを、これまた私たちそれぞれの画像付きで
店頭に掲載してくださっていました。

この心遣い、とても嬉しかったです。感激～～！！

↑思わず記念撮影💛

ボードに感激して、なかなか店内に入らなかったふたり。

店の前でうろうろしていたので、
自動ドアを開けたり閉めたり・・・。
そろそろ不審者になってしまうのでやっと店内へ。

店内は、オコメンさんが選りすぐった商品がいっぱい。

どれも身体によさそう！そしておいしそうな商品ばかり。

これだけの品ぞろえするのは大変だっただろうな。

オコメンさんの「本当によいものをお客様に提供したい」という

思いが、商品をみていて伝わってきました。
（うかがうと、これらの商品はオコメンさんがみつけてこられるとのこと。

全国にひろい人脈をおもちだからできることですね。すごいな。）

玄米も。それぞれの特徴がわかりやすくＰＯＰで
説明されています。
このＰＯＰはスタッフさんたちが描かれているとのこと。

こんなＰＯＰが付いていると、選ぶのも
ますます楽しくなってきちゃいますね。

たくさん商品があってなににしようかな？というとき、
このようなランキングがあるといいきっかけづくりになります。

・・・・・・・・・・・・・・・

「いろんな商品があるんだね～」と

店内をぐるぐるしていると、オコメンさんご登場！

私どもの質問にも丁寧に答えてくださり、ありがたかったな。

私はこめ油や、麦の膳などいろいろお買い物をしました。

私の買い物の量をご覧になっていたオコメンさん。

「田中さん、今日電車ですよね。

これはちょっと大変ですよ。送りますよ。」なんて

優しいお言葉をかけてくださいました。

「いいですよ～」なんていいつつ、結局お言葉に甘えて
送ってもらいました。

帰りの道中、買った商品を送らせてもらったことを
感謝したのは言うまでもありません。

・・・・・・・・・・・・・・・

まだ、ここまででお昼にもなっていません。

だけど、長くなっちゃいそうなので続きは明日。

そう、お昼ご飯をたべに「あの」九州ラーメン屋さんに

行ったところから話が始まります。どうぞお楽しみに。

田中製麺、今日も元気に営業中です。良い日を！

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↑上の写真は、お酒の醸造元「釜屋」前で。
今週日曜日に、ここで加須カレー研究会主催のBBQ大会が開催されます。

詳しいことはこちらから！→https://kazocurry.jimdo.com/
3月24日申し込み締め切りとのこと。

当日は手ぶらでお越しください。
香り豚の焼き肉をはじめ、加須カレー研究会が

いたれりつくせりでおもてなしさせていただきます。

加須の「おいしい」を存分にお楽しみください。

・・・・・・・・・・・・・・・

突然ですが・・・

「パスタ食べたい！」と思った時、まずどの種類のパスタを
思い浮かべますか？

スパゲッティーですか。ほうほう、フェットチーネもありますね。

フォークでクルクルっと巻いて食するパスタがまず

思い浮かんでくるのではないでしょうか。

やはり日本では「パスタ」といえば、

スパゲッティーなどのロングが主流です。

ですが、イタリアの家庭では「ショートパスタ」が常に数種類はあり、

日々のマンマ（＝母）料理に活躍しているのだとか。

それはどうしてかというと・・・

いろんな形があるショートパスタは、

形によってソースの絡み具合や食感が変わり、

メニューに変化が出せるからだそう。

食卓をバラエティー豊かにしたいという母の想いは、

日本もイタリアも同じ。

・・・・・・・・・・・・・・・

私、ショートパスタ大好きです。みためもかわいい。

茹でるにも浅い片手鍋でOK！

フォークでクルクルしなくてもさして食べてOKだから
おこちゃまにも食べやすい。

らくちんらくちん。

お口いっぱいによく絡まったソースの風味が広がって

ショート生パスタだとさらに、あのもちもち感がプラス。

あ～、しあわせ。

田中製麺でご用意できるショート生パスタを、さらさらっとご紹介してきますね。

・・・・・・・・・・・・・・・

★リガトーニ★

中の空洞と、そとの溝にソースがよくからみます。
弾力のあるもちもちした食感を楽しめます。

肉や香味野菜を煮込んだラグーソースや、

濃厚でコクのあるホワイトソースともぴったり。

（レシピNO.7　魚介ときのこのトマトクリームリガトーニ）

★コンキリエ★

貝殻の形がかわいらしい、ショート生パスタ。

ソースにからめるにはもちろん、スープの浮き実やサラダに

いれるのもおすすめ。

★リボン★

リボンを半分に切ったような形のパスタ。

この特徴的な形から、変化にとんだ食感を楽しむことができます。

★フジッリ★

「糸巻き」を意味する、らせん状にねじれたパスタ。

なまのもちっとした食感は、乾麺にはない

味わいです。

（レシピNO.56たことフレッシュトマトのクリーミーフジッリ）

★ペンネ・リガーテ★

形状がペン先に似ていて筒状になっているショートパスタ。

このパスタにも表面にすじがはいっており、

さらにソースと絡みやすくなっています。

（↑レシピNo.51　野菜とチキンとタルタルソースペンネ）

・・・・・・・・・・・・・・・・・

いかがでしたか？ショート生パスタ、食べたくなってきましたか？

そうでしょ？

さぁて、今日は木曜日。田中製麺、元気に営業中です。
良い日になぁれ！

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↑上の写真は、

今日のブログの主役の道具です。

・・・・・・・・・・・・・・・

ポストカード型のレシピカードを作るため、
かおる先生のオリジナル麺レシピを描き続けている私。

今では作品は20を超えました。（まだまだ先は長いですが・・・(;’∀’)）

「描いてる過程をご紹介したらおもしろいかも・・・」と

ぴこ～んとひらめきまして、今日はそんな感じでブログを進めていこうと思ってます。

今日のお題は・・・

「カラフルパスタボロネーゼ」。

トマトピューレ、ほうれんそうピューレ。

それぞれ生地に練り込んで作ったフェットチーネに

ボロネーゼソースをかけたもの。（着色料は使っていません。）

彩りもよく、食卓が明るくなるレシピです。

このレシピ調理例を描いていきます・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・

まず、お手本の画像をみながら鉛筆で下書きしていきます。

このようなロングパスタの時は、麺のからまり具合を解明するのが

楽しみのひとつになりました。

からまった毛糸玉をほどいていく快感(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

（ここ、写真撮り忘れてしまいました。しょっぱなからごめんなさい<m(__)m>。）

つぎに、水筆で輪郭をなぞります。

輪郭をなぞった後、うす～く色を塗っていきます。

通常固まっていて、水をつけるとインクになる！？透明水彩を使っています。

横に写っているのは「水筆」です。この筆には水が入っており、
この水をだして透明水彩を溶かしながら色を塗っていきます。

マジックとは違い筆で色を付けていくので、微妙な色の変化がついて
またこれがおもしろいのです。

うすく色を塗った後、お手本の画像をみながら細かいところを塗ってきます。

ここでお手本のイメージと、自分の絵のイメージが合うように

調整していきます。なかなか思うようにいかないんですよね、これが。

いつもここでくじけそうになるのですが、

「絵で伝わらなければ、レシピ名を横に書くから大丈夫！」と言い聞かせています。

そうやって細かいところを塗ったところ。

さらに、影をつけていきます。影をつけると、絵に奥行きがでてきます。
この影は「黒」か「こげちゃ」を薄く塗るのですが、結構勇気いります。
「黒」って消せないですから。

最後にレシピ名と、イラストのお顔とはんこをおします。

左がお手本、右が私の絵です。

最後にアプリでちょっと雰囲気をかえてできあがり！

・・・・・・・・・・・・・・・

100を超えるレシピ。

まだまだゴールは先ですが、一つ一つかおる先生が

一生懸命つくってくださったレシピ。

ひとりでも多くの方に興味を持っていただけるよう、

手に取っていただけるよう、描いていきたいと思います。

さぁ、今日は水曜日。

今日も楽しんで一日を過ごしましょう。

田中製麺今日も営業しております。良い日を！

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↑上の写真は、私じゃありません。

よしもと新喜劇の俳優さん。「すちこ」というキャラクターになっているときのもの。

客席に飴を投げるのが一つのネタになっています。

一度この飴を直売会のおみやげにお配りしたのですが、

このパッケージの強烈なインパクト。関東の方にはすさまじかったらしく

・・・ウケました( *´艸｀)。

・・・・・・・・・・・・・・・

とある昼下がり、ふらっとよった喫茶店。

すると、遠くのほうから「あけみさ～ん」と

私を呼ぶ女の方の声が・・・。

振り向くと、いつもよくしてくださっているお客様が

手を振ってくださっていました。

あぁなんて偶然なんでしょう。

直売会ではお客様をお招きする立場の私。
その私をごらんになって、いろいろな想いをおもちになってくださっていて、
私の顔をみるなり、いろいろお話しくださいました。

お客様をおもてなしする立場の私なのに、
たくさん気遣ってくださって・・・。

反対に、いっぱいおもてなししていただきました。

別れ際にハグまでしていただきました。嬉しかったな。

ありがとうございます。

・・・・・・・・・・・・・・・

いつからか、直売会が終わると「感謝のはがき」を

書くようになっていました。

当然ながら、すべてのお客様というわけにはいきません。

私とお話してくださった方、なにか言葉を
お伝えしたいなと思った方、に差し上げています。

今回も（少しですが）お送りさせていただきました。

少しでも直売会の様子を思い出していただけるよう、
その時の写真をちょこっと入れるのが私流。

また、どの商品になるかわからないのですが
ある商品を買った方（カード会員様限定）で、アンケートも

送付したりしています。（左から2枚目のはがき）

さらに、今回は「応援してます！」とお伝えしたかった

「由美子さん」に笑顔流筆文字ではがきを書きました。

・・・・・・・・・・・・・・・・

そしてどきどきの中、今回ははじめての開催した「生パスタ教室」。

参加してくださった方には、こんなふうにおはがき書きました。

やっぱり一番初めに思うのは・・・

「（作った生パスタ）、おいしかったかな～」ということ。
だから大きく一番初めに書きました。

生パスタを頑張ってお作りになってるところ、
そして作り終わった後の充実したスマイルの写真を
のせてみました。
・・・・・・・・・・・・・・・

こうやって、「田中製麺楽しかったな～♪」なんて

思い出していただけたら、この上ない幸せです。

さあて、今日は火曜日。埼玉は冷たい雨の予報。

そやけど、田中製麺は今日も元気に営業中です。良い日を！

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↑上の写真は、お友達のかよこさんのお店

「レーヌドムートン」さんのレーズンクッキーと
一緒の私。とってもおいしいクッキーなんですよえ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

毎週日曜日はクロスステッチをする日。

さっそくどこが変わったかクイズです！

(before)

(after)

さぁて、どこのバッテンが増えたでしょう？

チチチチ・・・。

正解はこちらです！

明るいきみどり色を「バッテン」しました。
葉っぱの形が浮き上がっていました。
徐々に左上の部分にも「バッテン」が増えてきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ここから先は、この作品の軌跡を残すべく記録をUPさせていただきます。
「へぇ、こんな感じに進んでるのね」なんて

思って一緒にたどっていただければ、嬉しいです。

（’16.7.6）

ドッキングがちょっとややこしくて、

何度も布目を数えました。うまくいって、よかったです。

（’16.7.7）

すき間を残しながらの「バッテン」。

常に周囲の布目を確認しながらの作業。気をつかいました。

そろそろ、広い範囲の布目を単色の色で「バッテン」したいな～。

（’16.7.8）

見てください！灰色・緑以外の糸を初めて使いました。
やっぱり明るい色をバッテンするのはうれしいな。

（’16.7.9)

ちょっとしかできませんでしたが、順調に
赤の「バッテン」増やしました。

(‘16.7.10)

赤と鮮やかなライトグリーン。

ほとんど面刺しの「バッテン」なので、とても安心。

(‘16.7.11)

このたび使っている赤い糸が微妙な色合いで2種類目に突入。

どんなグラデーションになるのか、今から楽しみです。

(‘16.7.12)

まず上の画像をごらんください。

色が違っている箇所が2か所あります。さてどこでしょう？

正解は・・・

むかって「左」が間違い。「右」が修正後です。

原因は・・・

糸の色番号を表すマークが似ていたから。

使用する糸の色が約180種類もあるので、区別するためのマークを作るのも大変。

今回間違えた糸のマークは両方とも「▲」。

とんがり部分が上向きか、下向きかで区別します。

私は「▲（糸番号637）」を「▼（糸番号436）」と間違えて

「バッテン」してしまったんです。

当然ながら、間違った「バッテン」はすべてほどき、正しくやり直しました。

↑この図はいわば、刺繍の「設計図」。

むかって左側が使用糸を指示した「設計図」。

むかって右側がその「設計図」にそって「バッテン」したもの。

・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみに刺繍の「設計図」はこんな感じ。

実際はこれの3～4倍の大きさがあります。

私は「これをこなすだけ、楽しみが続くのねん(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡」と

これをみていると、ウキウキしてきちゃいます。やっぱり好きなんやね。

さぁて、今日は週の始まり、月曜日。

田中製麺、今日も元気に営業中です。

良い一日を！

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↑今日の主役の子たちです。おいしそうでしょ？

・・・・・・・・・・・・・・・

先日のブログでもご紹介した、大熊ファームさん。

田中製麺から直線250ｍの超お隣さん。

↓こんなちらしが入っていました！↓

むむむ！！！

18・19日（土曜・日曜日）と、大熊ファームさんとこで

団子特売があるんだ。

そういえば、大熊社長がそんなことおっしゃってたっけ。

超お隣さんの田中製麺、いかんわけにはいかんでしょう・・・
というより「団子たべたい～！！！」という思いで

社長と一緒に、大熊ファームさんまで買い物に出かけましたよ。

のぼり旗も「本日特売」というものがあり、
なんだかわくわくしてきちゃう。

車も常に出入りがあり、お客様もたくさんいらしてるみたい。

店内に入ると・・・

あ～あった、あった！おむすびだんご！

上新粉を使用しないで、お米（うるち米）をついて
作った団子だけあって、お米のあまみもして
おいしいんですよね～💛

あら？窓から団子を焼いている様子がみえます。

「団子直売店」って感じがしますね～。

よ～くみてみると・・・

大熊社長がいらっしゃいましたよ～。

「お～い！」と手を振っていたら、

振り返してくださいました。ふふふ💛

商品の製造を支持されているお忙しい中、

店内までいらしてくださいました。

大熊社長と田中。

ちょうどいい機会なので、写真を撮らせてもらうことに。

う～ん！ちょっと表情が硬いわね～。

もっと笑って笑って(^_-)-☆

もっともっと・・・笑って＼(^o^)／

そうそう！いいかんじ( *´艸｀)

最後は大熊さんもマスクをとって

いいスマイルをいただきました。やった(*^▽^*)！！

さてさてお買い物(‘◇’)ゞ。

おむすび団子は、田中製麺のスタッフさんへの
おみあげ。

そして右にちょっとみえている揚げ餅も。

写真をちゃんと撮れていなかったのが悔やまれますが、

この揚げ餅もなかなかでした。

かる～くさくっと揚がっていて、その食感が

たまらなく心地よい。さらに、味付けも絶妙。

試食してとっても気に入った田中社長は、

ちょっと多めに揚げ餅を購入していました。

そのほかにも、のしもちも売られていましたよ。

大熊さんとこのお餅は

ねばりがあって、味がいい！と評判ですので
こちらも見逃せない商品です。

・・・・・・・・・・・・・・・

大熊ファームさんの特売は、

今日も開催されます。（時間は10時～16時30分）

お彼岸参りのお土産に、自分のご褒美に

いかがですか？
田中製麺は本日はお休みです。良い一日を！

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↑お友達のれこさんから「ミィとたまげた」のコラボはがき。
嬉しかった～。ありがとう。

・・・・・・・・・・・・・・・

今日はイタリアについてあれこれ話してみますね。

こんな話をなんでするかといいますと・・・。

「イタリアの事をもっと知りたい」から。

・・・・・・・・・・・・・・・

生パスタを扱っている関係で、イタリアの地名や料理にまつわることを
よく耳にします。

「このパスタは〇〇地方でよく作られているもの」

「このソースは〇〇地方でよくつくらるもの」

「◆◆（食材）　といえば、〇〇地方が有名」という感じ。

だけど・・・地名も、地方も頭に入っていないから、

そういう興味深い話を聞いても

あのブーツの形のイタリアの、どのへんじゃろ？

なんて思ってしまうのです。

なんだかもったいないな～

そんなふうに思った私、考えました。で・・・

「イタリアの地図少しずつ頭に入れよう大作戦！」を

決行することにしました。（そこからかい！という声も聞こえますが気しない！）

↓これがその作戦を実現させるための、イタリアの地図です。↓

そこに、イタリアで覚えるべき地名、地方名をこの地図をみながら
答えていくわけです。

青丸がイタリアの地名（州都）、地図の境界ごとに区切られるのはイタリアの州です。

有名なところでは・・・

３．ミラノ　（ロンバルディア州）

４．ジェノバ　（リグーリア州）

６．ヴェネツィア（ヴェネト州）

８．ボローニャ（エミリア・ロマーニャ州）

９．フィレンツェ（トスカーナ州）

１２．ローマ（ラツィオ州）

ね、どこかで聞いたことのある地名でしょ？

あなたは地図と地名が合致しましたか？私はまずそこからです(*^▽^*)。

・・・・・・・・・・・・・・・

次に「北部」「中部」「南部」と地図上に鉛筆で補記されています。

それはなぜか？それは、イタリアは大きくこの3地域で料理に特徴があるから。

北部：フランスやオーストリアに隣接するために、

　　　牛乳やバターを使った料理に特徴があります。

※例えば・・・

・エミリア・ロマーニャ州（8）の生ハム（特にパルマ）

・ヴァッレ・ダオスタ州（1）のフォンティーナチーズ

（北イタリアでありながら海に面した温暖な気候のリグーリア州(4)ではバジルが有名。）

中部：宮廷料理が発達した一方で、豆や野菜を使った庶民料理が多く見られます。

※例えば・・・

・トスカーナ州(9)の赤ワイン

・ウンブリア州（11)の黒トリュフ

・アブルッツォ州（13)のサフラン

南部：知用の恵みを受けた野菜類の料理に特徴があります。

※例えば・・・

・カンパニア州（15）のトマト（サンマルツァーノ）

・プーリア州（16）のアンチョビー

・カラブリア州（18）の唐辛子

・・・・・・・・・・・・・・・

これからも、その土地土地の生パスタ紹介とか、

いろんな郷土料理とか、パスタにまつわる歴史とか・・・。

知りたいこといっぱい。

だけど、まずは地理を頭に入れることから始めます。
またブログにも書きますね。

土曜日！おっと、田中製麺元気に営業中です。
お彼岸だから、うどんもたくさんでるかしらん。ルンルン(^^♪
良い一日を！

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かおる先生のオリジナル麺レシピをご紹介しま～す(^_-)-☆。

・・・・・・・・・・・・・・・

★野菜カレーうどん★

うどん好きが多いこのあたりの方からも

「小麦の風味がして、麺の太さもちょうどいい！」

とご好評いただいている、田中製麺★小麦胚芽入りうどん。

そのうどんと、かおる先生のオリジナル麺レシピがコラボした

最強レシピ。

（材料）3人前

小麦胚芽入りうどん　1袋

なす　中1本　ズッキーニ　1本　玉ねぎ　1/2個　ピーマン　1個

かぼちゃ　150ｇ　ミニトマト　6個　青ネギ　1本　サラダ油　大2

≪うどんだし≫

だし　1350cc　カレー粉　小３1/2～5　砂糖　小１1/2

薄口しょうゆ　大81/4（150cc）　みりん　大３3/4

水溶き片栗粉（片栗粉　大３　水　大６）

（作り方）

１.なす、ズッキーニは長さを４等分に切り、それぞれを６等分の棒状に切る。

玉ねぎは繊維と平行に薄切りにする。

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、5ｍｍ幅の斜め切りにする。

かぼちゃは長さ5ｃｍ、厚みは4ｍｍ程度の大きさに切る。

ミニトマトのへたを取り、青ネギは斜め小口切りにして水にさらす。

２．鍋にサラダ油大１を入れて火にかけ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

少し火が通ったところで、一度取り出す。

３．鍋にだし、カレー粉、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えて火にかけて、

煮立てる。そこへ２の野菜を加えて少し煮たら、かぼちゃを加える。

４．水溶き片栗粉を適量加えて少しだけとろみをつける。

５．麺は沸騰した湯で15分茹で、ザルに取り上げて冷水で洗う。

水気を切り、うどん鉢に入れる。4のカレーを盛りつけ、上に青ネギを散らす。

＝はぁ～いお待たせ！できあがり！＝　（レシピNO.4）

（栄養アドバイス）

カレー粉のスパイスは食欲増進の効果もあります。

また、野菜が主体のさっぱりした口当たりも、このレシピのおすすめです。

（おすすめアレンジ）

辛味にパンチがほしい方は、すりおろししょうがを

野菜を炒めるときにくわえるとよいでしょう。

また、ボリュームがほしい方は豚肉、牛肉のスライスを加えても。

お子様にはカレー粉の量と砂糖の量で、味を調節してください。

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いかがでしたか？

このレシピ、お友達に好評でつくれぽもいただいてます。

カレーだしの加減が絶妙なのだとか。

こうやって、おいしいものを食卓に出すお手伝いができるなんて
うれしいな。

さぁて、今日は金曜日。

今日も埼玉は春の陽気になるとのこと。
どんどんつぼみがふくらんでいきそうですね。

今日も良い日を！田中製麺、元気に営業中です。

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